最高の大豆チキンマリネを選ぶにはどうすればよいですか？

グリル、揚げ、焼き、鶏肉を準備する方法はたくさんあります。ほとんどの赤身の肉よりも健康的で、起動するのに安価であるため、料理が好きです。鶏肉をマリネすることは、同時に柔らかくしながら、肉に豊かな風味を吹き込む方法の1つであり、良い大豆チキンマリネに勝るものはありません。最高のバージョンでは、皿に適切なタイプの醤油を使用し、柑橘類または酢、ニンニク、生inger、またはその他の追加で寸法風味を作ります。

西洋人は、すべての大豆ソースが同じであると考えるかもしれませんが、実際にはさまざまなバリエーションがあります。軽いバージョンはテーブルでの調味料に使用されますが、暗い醤油はより長く老化し、より甘くて塩味の少ない性格を発達させます。マッシュルームの濃い醤油はさらに深い味がします。日本の大豆ソースには、小麦で作られたものとなしで作られたソースが含まれますが、インドネシアのソースは塩味と甘い風味の点で、厚さの範囲です。チキンマリネで使用するのに最適な醤油は主に味覚。明るいメモを追加するために、多くの料理人が少量のレモン汁に噴出します。ライムジュースを使用して、風味を少し変えることができます。

このベースから、ほとんど何でも行きます。ミンクスジンジャーは輝きを加え、コリアンダーまたはバジルは両方ともハーブノートと同様にうまく機能します。少し乾燥したマスタードまたはジャーレッドマスタードは、パーキネスを追加する素晴らしい方法です。ストーングラウンドまたはイエローマスタードのいずれかを、料理人の好みと利用可能なものに応じて使用できます。

タンジエ大豆チキンマリネの場合、ライスビネガーまたは赤ワイン酢のいずれかのスプラッシュがうまく機能します。このバージョンは、酢が他の材料を圧倒するのを防ぐために、ステーキソースの良い用量で接地することができます。ステーキソースの代わりにケチャップの人口が別のオプションです。

大豆チキンマリネのエレガントなスピンを置くことです基本的なレシピに白ワインやシャンパンのスプラッシュで達成されました。このバージョンは、小さなニンニク、レモン、そしておそらくいくつかの生inger以外に、他に多くのことを望んでいないか、必要としません。もちろん、ハーブも大歓迎です。

鶏肉には、牛肉と豚肉のほとんどの切断よりも少ない結合組織が含まれています。つまり、肉を適切にマリネするのに必要な時間が短くなります。マリネは、結合組織を分解し、酸性成分で肉を部分的に調理することで働きます。鶏肉、特に乳房肉が数時間以上マリネに座っている場合、テクスチャーは妥協することができます。