Jaké jsou výhody žitného chleba?
Existuje několik výhod žitaného chleba, včetně zdravého vlákna, které obsahuje. Rye je oblíbené obiloviny a běžně se používá k výrobě chleba a žitných sušenek. Rye chléb poskytuje několik živin, jmenovitě fosfor a hořčík. Snížení cholesterolu a zlepšení kardiovaskulárního zdraví je dalšími přínosy žitného chleba. Rye chléb může být dokonce prospěšný při pomoci lidem zhubnout.
vlákno je nezbytnou součástí zdravé stravy, kterou většina odrůd bílého chleba postrádá. Rye chléb má výrazně více vlákniny než bílý chléb. Začlenění dostatečného vlákna do denní stravy může pomoci regulovat trávicí systém. Mnoho odborníků také věří, že vlákno může zabránit určitým typům rakoviny. Zvýšení dietního vlákna může také pomoci regulovat hladinu inzulínu.
Vzhledem k obsahu vlákna mohou výhody žitného chleba zahrnovat také pomoc při udržování indexu tělesné hmotnosti (BMI) na zdravé úrovni. Mnoho lidí s vyšším než -ne -ne -ne -ne -ne -ne -nerovnoměrné BMI je snazší ztratit tělesný tuk, když fZvýší se příjem Iber. Rye chléb je zdravou alternativou k jiným vysokým povrchovým zrnům. Studie ukázaly, že konzumace žitného chleba může pomoci potlačit chuť k jídlu a udržet Dieter pocit plného po jídle. Pocit plnosti po konzumaci žitného chleba může zabránit dieterům v občerstvení mezi jídly, což jim pomáhá zhubnout.
Začlenění žitného chleba do stravy může také u některých lidí zmírnit hladinu glukózy v krvi. Diabetici musí pečlivě sledovat příjem cukru a uhlohydrátů a rozhodnout se jíst žitný chléb místo bílé může pomoci udržet inzulín na zdravé úrovni.
Na rozdíl od pšeničného chleba si chléb vyrobený z žitné mouky zachová nejvíce životně důležité živiny. Spolu s fosforem a hořčíkem, které jsou nezbytné pro metabolismus těla, konzumace žitného chleba vyživuje tělo vitamíny B a bílkovinami. Výhody žitného chleba zahrnují také značné množství vápníku aželezo na porci.
Ačkoli všechny odrůdy žitného chleba nejsou bezlepkové, množství lepek v žitném žita je výrazně nižší než u pšeničného chleba. I když není možné vyrobit přírodní žitný chléb, který je bez lepku, nahrazení lnu za žito může nabídnout dobrou alternativu. Chléb bez žita z lnu má podobnou texturu a chuť spolu s prokázanými zdravotními přínosy.