Jaké jsou nejlepší tipy pro pečení citronového koláče?
Jedním z nejdůležitějších tipů, které je třeba mít na paměti při pečení citronového koláče, je začít s vysoce kvalitními ingrediencemi. Než se vydáte do obchodu s potravinami, přečtěte si seznam ingrediencí úzce a porovnejte, co již máte ve svých skříních s tím, co je v receptu požadováno. Ačkoli požadované složky se budou lišit od receptu do receptu, minimálně budete potřebovat mouku, cukr, máslo a vodu pro kůru - pokud neplánujete používat připravenou kůru - a vejce, cukr a citron pro skutečné plnění citronového koláče. Zatímco starší vejce mohou být stále v pořádku, mohou se prosazovat, mohou se oddělit při pečení a negativně ovlivnit vzhled vašeho koláče. Nakonec použijte čerstvé citrony místo zabalené citronové šťávy. Používání skutečných citronů zajistí, že do koláče dáváte pouze citronovou šťávu, a ne žádné další sůl, konzervační látky nebo jiné přísady.
dalšíDůležitým tipem týkajícím se pečení citronového koláče je zapamatovat si pečení kůry, zatímco je stále prázdná. To je nezbytné pro dosažení optimálních výsledků s vaším citronovým koláčem. Jakmile připravíte kůru, opatrně ji vložte do koláčové pánve, která byla másla a flourována. V případě potřeby dokončete okraje kůry hřebenatkem. Umístěte list voskovaného papíru na kůru a opatrně naplňte koláčovou misku nevařenými fazolemi nebo váhami koláče.
Pečte při teplotě uvedené v receptu na vhodný čas. Opatrně odstraňte koláč z trouby. Před odstraněním hmotností/fazolí a voskovaným papírem nechte úplně vychladnout.
Jedním z posledních důležitých tipů, které je třeba mít na paměti při pečení citronového koláče, je zajistit, aby se koláč vydal úplně, než se pokusí oříznout a sloužit. Většina citronových koláčů bude složena z plnění krému a příliš rychlé řezání takových koláčů může být DisasTely. Pokud je náplň citronového koláče stále ještě vzdáleně teplá, může se vysypat a zanechat zvlněný nepořádek. V ideálním případě udělejte koláč několik hodin před tím, než jej plánujete sloužit. Pokud jste ve spěchu, vložte pečený koláč do ledničky po dobu nejméně dvou hodin, abyste jej nechal úplně nastavit. Tímto způsobem by měl váš citronový koláč chutnat skvěle a vypadat skvěle.