Co je to bochník lotu?

Pána lotu s lotem je speciálně navržená pekárna, která umožňuje odtoku tuku a kapky, zatímco pečije potrava, což snižuje konečný produkt v tuku, než by to bylo jinak. Tyto pánve přicházejí v sortimentu materiálů a velikostí a jsou ideální pro pečení chleba, sekanou a jiných jídel podobných bochním v domácnosti vědomé tukem. Konstrukce pánve lotu s bochníkem může změnit způsob, jakým potraviny vaří, takže je dobré používat recepty, které jsou speciálně formulovány pro pánev lotu s lotem, dokud se nedostanete do práce s těmito užitečnými kuchyňskými nástroji.

Dva pánve se používají společně, aby se vytvořily latovací lafy. Jedna pánev je perforována a je navržena tak, aby hnízdila uvnitř větší pevné pánve. Když se jídlo vaří, kapky odtékají perforací a do větší pánve. Bochník vařený na pánvi bude proto mít nižší tuk, než by to bylo jinak. Kapky lze vyřadit nebo použít k výrobě omáčky nebo omáčky.

Mnoho pánví Lo-Fat je vyrobeno z kovu, protože kov se snadno tvaruje a zpracovává. Je také možné najít keramické a skleněné pánve určené pro vaření s nízkým obsahem tuku, pro kuchaře, kteří si přejí kůru, která se tvoří na potravinách vařených v těchto materiálech. Ve všech případech je důležité si uvědomit, že potraviny vařené v pánvích s nízkým obsahem tuku nejsou ze své podstaty „nízký tuk“, jejich obsah tuku je jednoduše snížen. Pokud používáte mastný recept, je naprosto možné vyrobit potraviny, které mají vysoký obsah tuku.

Protože je pánev Lo-Fat bochník perforován a dvojitý zděný, může změnit texturu výsledných potravin. Například chleby mohou vyjít s tenčí kůrou a lehčí drobky. Meatloaf má tendenci vyschnout při vaření v pánvi Lotu s bochníkem, protože tuk v sekaně odtéká, spíše než zvlhčuje bochník, když vaří. Možná budete muset mírně změnit oblíbené recepty, abyste kompenzovali thE použití pánve lotu s bochou.

Mnoho obchodů s kuchyními nese tyto speciální bochní pánve a lze je také objednat online. Možná budete chtít zkontrolovat pokyny k údržbě a zjistit, zda je pánev bezpečná myčka nádobí, a prozkoumat perforace v pánvi, abyste se ujistili, že se snadno čistí. Pokud existují drážky nebo kanály, může pánev sbírat tuk a nečistoty, které by mohly být náročné na čištění.