Co je citrát vápníku?

Citrát vápenatého je vápenatá sůl kyseliny citronové, což je mírná, přirozeně se vyskytující kyselina. Minerál je studený vodní rozpustný prášek, který se často používá k zachování, chuti nebo přidávání textury nebo látky do jídla. To lze také nalézt v doplňcích vápníku. Citrát vápníku může být také použit jako změkčovač vody. Může být použit k neutralizaci nebo pufru kyseliny a pevné nebo stabilizaci produktu. Minerál lze také použít ke zvýšení obsahu vápníku u potravin. Kyselá, ale slaná chuť citrátu vápníku může také ochutnat jídlo. Mezi produkty, které se používá k posílení, patří sójové mléko, mouku, sladké kondenzované mléko a práškové mléko. Citrát vápníku se často používá jako náhrada, protože většina pacientů má tendenci snadněji absorbovat. Je také méně pravděpodobné to Způsobujte zácpu, plyn a nadýmání než uhličitan vápenatý, i když tyto příznaky může stále způsobit. Sloučenina se obvykle používá pouze tehdy, když jiné minerály nefungují, protože je vyžadováno více, aby se získal stejný obsah vápníku jako uhličitan vápenatý.

doplňky citrátu vápníku jsou často zvláště účinné u nedávných pacientů s chirurgickým zákrokem na žaludku v důsledku změn ve složení jejich trávicího systému, jako je nižší množství žaludeční kyseliny. Jako doplněk může být také použit k léčbě jedinců, kteří mají potíže s budováním a udržováním kostní hmoty, jako jsou pacienti osteoporózy. Může také pomoci podporovat zdravé svaly, nervy a srdce. Doplněk může být problematický pro jednotlivce, kteří měli poruchu příštítných tělísek nebo ledvinových kamenů.

Minerál lze také zakoupit v práškové formě, která se má použít jako změkčovač vody. Je to účinné proTento účel, protože obsahuje ionty, které chelátují nebo odstraňují těžké kovy. Tyto sloučeniny zvyšují toxicitu vody.

Citrát vápníku může být generován jako součást fermentačního procesu, který činí kyselinu citronovou. Sloučeniny, jako je hydroxid vápenatý a oxid, které neutralizují kyselinu, způsobují reakci, která generuje minerál. Je připraven v roztoku vývaru, ze kterého je filtrován, promytí a poté sušen do pevné formy. Pevná látka se pak často používá v potravinářských výrobcích nebo doplňcích. Má -li být konečný produkt kyselinou citronovou, bude pevná látka smíchána s zředěnou kyselinou sírovou.