O que é citrato de cálcio?

O citrato de cálcio é o sal de cálcio do ácido cítrico, que é um ácido leve, naturalmente ocorrido. O mineral é um pó solúvel em água fria que é frequentemente usado para preservar, sabor ou adicionar textura ou substância aos alimentos. Também pode ser encontrado em suplementos de cálcio. O citrato de cálcio também pode ser usado como amaciador de água.

Como aditivo alimentar, o citrato de cálcio pode servir a vários propósitos. Pode ser usado para neutralizar ou buffer ácido e firmar ou estabilizar um produto. O mineral também pode ser usado para aumentar o conteúdo de cálcio dos alimentos. O sabor azedo, mas salgado do citrato de cálcio, também pode dar sabor a alimentos. Alguns dos produtos usados ​​para melhorar incluem leite de soja, farinha, leite condensado e leite em pó. O citrato de cálcio é frequentemente usado como substituto, pois tende a ser mais prontamente absorvido pela maioria dos pacientes. Também é menos provável to causar constipação, gás e inchaço que o carbonato de cálcio, embora ainda possa causar esses sintomas. O composto é normalmente usado apenas quando outros minerais não funcionam porque mais é necessário para obter o mesmo conteúdo de cálcio que o carbonato de cálcio.

Os suplementos de citrato de cálcio geralmente são particularmente eficazes em pacientes recentes de cirurgia de bypass de bypass devido a alterações na composição de seus sistemas digestivos, como uma menor quantidade de ácido estomacal. Como suplemento, ele também pode ser usado para tratar indivíduos que têm problemas para construir e manter a massa óssea, como pacientes com osteoporose. Também pode ajudar a apoiar músculos saudáveis, nervos e função cardíaca. O suplemento pode ser problemático para indivíduos que tiveram um distúrbio da glândula paratireóide ou pedras nos rins.

O mineral também pode ser comprado em pó para ser usado como amaciador de água. É eficaz paraEsse propósito, porque contém íons que quelerem ou removem metais pesados. Esses compostos aumentam a toxicidade da água.

O citrato de cálcio pode ser gerado como parte do processo de fermentação que produz ácido cítrico. Compostos como hidróxido de cálcio e óxido, que neutralizam o ácido, causam a reação que gera o mineral. É preparado em uma solução de caldo a partir da qual é filtrada, lavada e depois seca em forma sólida. O sólido geralmente é baseado em produtos ou suplementos alimentares. Se o produto final for para o ácido cítrico, o sólido será misturado com ácido sulfúrico diluído.