Co je šampaňský ocet?
6 Jako lehký ocet, který nese podobný vkus jako chuť kvalitního šampaňského, lze tento designérský ocet použít k vytvoření vzrušující kosmopolitní chuti, která přidá zing k nejjasnějším salátům. Zde je několik základních faktů o octu šampaňského, včetně několika příkladů toho, jak lze octu použít k vytvoření obvazu nebo marinády, která je ideální pro různé typy studených salátů a zeleniny.
Šampaňský ocet se vyrábí za použití stejného typu hroznů jako lepší typy šampaňského. Obvykle využívající hrozny šampaňského, jako jsou hrozny Chardonnay nebo Pinot Noir, je octa šampaňského vytvořena pomocí stejného základního procesu používaného pro stárnutí bílého octa a jablečného octa.
Jakmile je každý trup šampaňského odstraněn a kapalina je vyčerpána, konečným výsledkem je octa, který má mírný náznak vanilkové chuti, covzhůru s bohatou chutí šampaňského. Není neobvyklé, že lidé mísí octa šampaňského s jinými octami, zejména těmi, kteří mají lehce ovocnou chuť, vytvořit základ pro řadu různých typů vinaigret.
Jako skvělý způsob, jak vytvořit hody s nízkým kaloriím, použít jeden balíček umělého sladidla a několik polévkových lžic šampaňského octa. Tato kombinace poskytne salátové greeny sladkou a kyselou kvalitu, kterou mnoho lidí považuje za skvělý kompliment. Tento jednoduchý nápad oblékání je obzvláště dobrý pro osoby, které ovládají diabetické podmínky s dietou, stejně jako pro lidi s alergiemi na ingredience, které se obvykle vyskytují v balených salátových dresinách.
šampaňský octa lze také kombinovat s kořením a olivovým olejem, aby se vytvořila chutná marináda. Marinádu lze použít k přidání chuti k pečenému a grilovanému kuře a také k poskytnutí skvělého TASTe pro fazolové saláty a jiné typy marinované zeleniny. Obvykle marinování masa nebo zeleniny po dobu minimálně dvou hodin povede k předkrmům a přílohám, které potěší chuťové pohárky téměř všech.
Jako přísada k omáčkám na bázi rajčat může šampaňské ocet pomoci vynést chuť všech ingrediencí používaných k výrobě omáčky. Jen čajová lžička octa šampaňského může mít velký rozdíl v vůni špaget a marinara omáček a také přidat něco navíc k každodenním pokrmům, jako jsou nedbalé Joes.
Octa je také zdravá aditiva, která je někdy přehlížena v našich dnech předplacených potravin a rychlých jídel. Začlenění malého octa šampaňského do některých z vašich oblíbených receptů je skvělý způsob, jak vylepšit chuť některých starých oblíbených, a také vytvořit některá nová marinovaná jídla.