Co je to zelený česnek?

Zelený česnek je mladý česnek, který se sklízí před tím, než se hřebíček začal dozrávat. Výsledná zelenina se podobá póru, s tmavě zelený stonek a bledou bílou žárovkou. Na jaře jej často lze nalézt k prodeji na farmářském trhu a lze jej také pěstovat doma relativně snadno. Mnoho velkých obchodů s potravinami ne skladuje zelený česnek, ačkoli rostoucí poptávka spotřebitelů to může změnit. Obvykle to může být také speciální uspořádáno prostřednictvím zeleného kusu. Žárovka česneku se rozlišila na stroužek česneku a je vyléčena tak, aby vydržela v úložišti. Česnek se obvykle sklízí uprostřed léta. Zelený česnek, na druhé straně, se sklízí před zralou rostlinou. Stonky jsou stále zcela zelené, obvykle kolem jedné nohy (30 cm) dlouhé a žárovka se podobá zelené cibuli, spíše než segmentovanéVedoucí česneku.

Chuť zeleného česneku je stále česneková, ale je mnohem mírnější s méně hořkým kousnutím. Když je vařen, zelený česnek si uzavírá misku novou vrstvu hloubky. Lze použít celou rostlinu, včetně listů. Někteří kuchaři používají zelený česnek namísto zralého česneku nebo pórek na jinou chuť v oblíbeném pokrmu a jiní vymyslejí zcela nová jídla, aby předvedli mírnou chuť zeleného česneku. Může být použit syrový nebo vařen v širokém sortimentu kuchyně.

Jiná jména se někdy používají k nakládání s zeleným česnekem, včetně jarního česneku a dětského česneku. Ve všech případech si chcete vybrat robustní křupavé stonky, které se nezdá být zvalené, a měli byste zkontrolovat plísně a plísně na česneku. Zelený česnek může být uložen pod chlazením po dobu tří až pěti dnů před použitím a nebude vyléčit jako běžný česnek, takže jej nezapomeňte použít.

Chcete -li růst zeleného česneku, vyčlenili malou skvrnu v zahradě, která zasadí semen česnek, hřebíček česneku vybraného z zvláště kvalitních rostlin. Česnek můžete také pěstovat z hřebíčku zakoupených v obchodě s potravinami, ale mnoho zahradníků dává přednost ujištění o lepší kvalitě nabízené česnekem semen. Zasaďte hřebíček na podzim nebo na jaře, v závislosti na tom, zda je zima studená, a mulč česneku dobře, abyste jej chránili před mrazem. Sklizeň na konci jara a užívejte si.