Co je kyselina eicosapentaenová?
Kyselina eicosapentaenová je živina, jejíž název je běžně zkrácen na zkratku EPA. Je to mastná kyselina, která je nezbytná pro dobré zdraví. Doplnění EPA může mít mnoho prospěšných účinků na lidi, kteří jsou v něm nedostatek. Olejové ryby jsou hlavním zdrojem EPA ve stravě a tělo může také vyrobit EPA z jiných mastných kyselin v potravinách.
dietní tuky jsou rozděleny do dvou skupin, včetně omega-3 a omega-6. Kyselina eicosapentaenová spadá do kategorie omega-3. EPA z ryb se obvykle vyskytuje spolu s další omega-3 mastnou kyselinou zvanou docosahexaenová kyselina (DHA). Důvodem, proč se některé mastné kyseliny nazývají omega-3, je to, že molekula má svou první dvojitou chemickou vazbu na třetím atomu uhlíku z jednoho konce. Omega-6 odrůda má svou první dvojitou vazbu na šestém atomu uhlíku z jednoho konce. Alternativou k jídlu mastné ryby je užívání doplňků rybího oleje, které obsahují EPA. AnothER Omega-3 mastná kyselina, nazývaná alfa-linoleová kyselina (ALA), může být přeměněna na EPA v těle, pokud je to nutné, aby se zvýšila hladiny živin. ALA se nachází v lněných semenech, ořechech a řepkových olejích.
EPA se používá jako strukturální materiál v buňkách. Je to také surovina pro signály chemických buněk zvaných eikosanoidy, které jsou součástí imunitního systému. EPA také reguluje expresi některých genů zapojených do reakce imunitního systému a metabolismu mastných kyselin.
Omega-3 mastné kyseliny jako skupina mají mnoho účinků na lidský vývoj a na zdraví. Jsou nezbytné pro růst mozků dětí a pro vývoj očí. Diety s nízkým v EPA v západním světě proto mohou mít důsledky pro zdraví.
EPA a DHA se zdají být prospěšné při snižování krevního tlaku a zlepšování stávajících srdečních chorob. Rybí olej může také pomoci zmírnit příznaky artritidy a zmírnit bolest pánskýchTruation. Samotná kyselina eicosapentaenová může pomoci snížit závažnost deprese.
Podle institutu Linus Pauling ve Spojených státech jsou doplňky kyseliny eicosapentaenové obecně bezpečné pro dospělé. Vysoké dávky mohou způsobit nevolnost a průjem. Olejové ryby mohou obsahovat nízkou hladinu rtuti, takže těhotné ženy by měly omezit svůj příjem na doporučení svého lékaře. Výrobci doplňků rybího oleje EPA obecně testují rtuť, takže rybí olej je obvykle bezpečný.