Hvad er eicosapentaensyre?
eicosapentaenoinsyre er et næringsstof, hvis navn ofte forkortes til forkortelsen EPA. Det er en fedtsyre, der er nødvendig for godt helbred. Tilskud af EPA kan have mange gavnlige virkninger på mennesker, der er mangelfulde i det. Oliefisk er en vigtig kilde til EPA i kosten, og kroppen kan også fremstille EPA fra andre fedtsyrer i fødevarer.
diætfedt er opdelt i to grupper, herunder omega-3 og omega-6. Eicosapentaenoinsyre falder i kategorien omega-3. EPA fra fisk findes normalt sammen med en anden omega-3-fedtsyre kaldet docosahexaenoinsyre (DHA). Årsagen til, at nogle fedtsyrer kaldes omega-3 er, at molekylet har sin første dobbelte kemiske binding ved det tredje carbonatom fra den ene ende. Omega-6-sorten har sin første dobbeltbinding ved det sjette carbonatom fra den ene ende.
De eneste fødevarer, der er højt i eicosapentaensyre, er fedtet fisk, såsom laks og makrel. Et alternativ til at spise olieagtig fisk er at tage fiskeolie -kosttilskud, der indeholder EPA. AnothER Omega-3-fedtsyre, kaldet alfa-linolsyre (ALA), kan omdannes til EPA i kroppen om nødvendigt for at øge næringsniveauerne. Ala findes i hørfrø-, valnød- og canolaolier.
EPA bruges som et strukturelt materiale i celler. Det er også et råmateriale til kemiske cellesignaler kaldet eicosanoider, som er en del af immunsystemet. EPA regulerer også ekspressionen af nogle gener involveret i både immunsystemresponsen og i fedtsyremetabolisme.
Omega-3-fedtsyrer som gruppe har mange effekter på menneskelig udvikling og sundhed. De er nødvendige for børns hjerner at vokse og til øjenudvikling. Diæter lavt i EPA i den vestlige verden kan derfor have konsekvenser for helbredet.
EPA og DHA ser ud til at være fordelagtigt ved at sænke blodtrykket og forbedre eksisterende hjertesygdomme. Fiskeolie kan også hjælpe med at lette symptomerne på gigt og lette smerterne ved herreOvergang. Eicosapentaenoinsyre i sig selv kan hjælpe med at reducere sværhedsgraden af depression.
Ifølge Linus Pauling Institute i USA er eicosapentaenoinsyretilskud generelt sikre for voksne at tage. Høje doser kan forårsage kvalme og diarré. Oliefisk kan indeholde lave niveauer af kviksølv, så gravide kvinder bør begrænse deres indtag til deres læges anbefalinger. EPA Fish Oil Supplement Producenter tester generelt for kviksølv, så fiskeolie er normalt sikker.