Co je to ethyl-acetoacetát?
Ethylacetoacetát (EAA) je beta-ketonester, který obsahuje uhlík (C), vodík (H) a kyslík (O) a má empirický vzorec C6H10O3. Může být připraven Claisenovou kondenzací ethylacetátu s octanem sodným nebo nějakou úpravou tohoto postupu. Ethyl acetoacetát nachází několik důležitých aplikací, jak komerčních, tak vědeckých. Potravinářský průmysl ji používá různými způsoby a používá se v lécích i jako meziprodukt v lacích, nátěrech a jiných přípravcích na povrchy. Na výzkumné úrovni je ester důležitým činidlem v organické syntéze a chemii ligandů.
EAA vydává příjemnou ovocnou vůni. Díky tomu je oblíbenou syntetickou látkou pro použití v aromatických a vonných aplikacích, ať už je nebo jak je chemicky modifikováno, jako v případě fruktonu. Výrobci potravin navíc tuto látku používají v pryskyřičných a polymerních povlacích. Takové povlaky mohou být použity na zařízení nebo povrchy při kontaktu s potravinami, nebo mohou být použity v omezené míře v samotných potravinách.
Ethylacetoacetát může být použit v povrchových nátěrech nebo textilích, které nesouvisejí s potravinami, jako urychlovač v procesu vytvrzování. Pod pojmem promotor nebo ko-promotor se přibližně 1 až 3 procenta EAA přidává podle hmotnosti k nenasycené polyesterové pryskyřici. V jiných produktech může být EAA přidán jako rozpouštědlo, stabilizátor nebo katalyzátor. Při rozsáhlejším modifikování nacházejí deriváty kyseliny acetoctové uplatnění v barvivech, pigmentech a agrochemikáliích. Acetoacetoxyethylmethakrylát se používá při kopolymeraci ke snížení viskozity lepidel.
Laboratorní výzkum nadále odhaluje nové látky a aplikace pro ethylacetoacetát. Molekula skutečně existuje ve dvou formách, jedna je „enolová“, druhá „keto“ - forma obvykle určená k identifikaci molekuly. Tyto dvě formy se mohou vzájemně měnit. Tato vlastnost se nazývá keto-enol tautomerismus. Ve své enolové formě může EAA působit jako ligand s dvojitým dentátem, což znamená, že každá molekula může působit podobně jako pár krabích drápů připravených zaútočit na atom, obvykle z přechodného kovu.
Drápy vytvářejí koordinační vazby k těmto atomům v jejich uchopení. Jedním příkladem koordinovaně vázaného komplexu přechodného kovu je reakce mezi třemi EAA molekulami a jediným atomem trojmocného nebo + 3-železa. Dalším příkladem je reakce mezi molekulou ethylacetoacetátu a n-butyl lithia v pentanu. Při této reakci se vytvoří šestičlenný kruh, přičemž mezi členy kruhu se počítá atom lithia a dva atomy kyslíku. Mezi další typy reakcí patří typy organických chemiků, které používají ethylester kyseliny acetoacetové stejně jako jakýkoli jiný výchozí materiál, je-li nástrojem volby.