Co je ethylacetoacetát?
ethylcetoacetát (EAA) je beta-ketonový ester, který obsahuje uhlík (C), vodík (H) a kyslík (O) a má empirický vzorec C 6 H 10 o 3 . Může být připravena Claisen kondenzací ethylacetátu s acetátem sodným nebo nějakým modifikací tohoto postupu. Ethylecetoacetát najde několik důležitých aplikací, komerčních i vědeckých. Potravinářský průmysl jej používá různými způsoby a používá se v lécích i jako meziprodukt v laku, barvách a dalších povrchových přípravcích. Na úrovni výzkumu je ester důležitým činidlem v organické syntéze a chemii ligandu.
eaa vydává příjemnou ovocnou vůni. Díky tomu je to populární syntetická pro použití v příchutě a vonných aplikacích, ať už jako je nebo chemicky modifikovaná, jako v případě fruktunu. Kromě toho výrobci potravin používají látku v pryskyřičných a polymerních povlacích. Takové povlaky lze použít na zařízení nebo povrchy, nebo je to CAn být používán do omezeného míry v samotných potravinách. Jako promotor nebo spolupracovník, který se nazývá promotor nebo je přibližně 1-3 procent EAA přidán hmotností k nenasycené polyesterové pryskyřici. V jiných produktech lze EAA přidat jako rozpouštědlo, stabilizátor nebo katalyzátor. Když je deriváty kyseliny acetooctové acetooctové rozsáhlejší modifikovanější, najdou aplikaci v barviv, pigmentech a agrochemikáliích. Acetoacetoxyethylmethakrylát se používá při ko-polymerizaci ke snížení viskozity u lepidel.
Laboratorní výzkum nadále odhaluje nové látky a aplikace pro ethylacetoacetát. Molekula ve skutečnosti existuje ve dvou formách, jedna jako „enol“ forma, druhá forma „keto“ - forma obvykle nakreslená k identifikaci molekuly. Tyto dvě formy mohou výměnu. Tato vlastnost se nazývá Keto-Enol Tautomerism. Ve své formě ENOL může EAA působit jako bi-dentátový ligand, což znamená, že každá molekula může působit podobně jako pár krabů připravených k útoku na atom, obecně přechodného kovu.
drápy tvoří koordinační vazby k těmto atomům v jejich uchopení. Jedním z příkladů komplexu přechodného kovu s koordinálně vázaným přechodným kovem je reakce mezi třemi molekulami EAA a jediným atomem trivalentního nebo +3-železa. Dalším příkladem je reakce mezi molekulou ethycetoacetátu a n-butyl lithia v pentanu. V této reakci je generován šestičlenný kroužek, přičemž mezi členy kruhu se počítají atomy lithia a dva atomy kyslíku. Mezi další typy reakcí patří typy organických chemiků, používající ethylacetoacetát, stejně jako jakýkoli jiný výchozí materiál, pokud se jedná o nástroj volby.