Hvad er plantesteroider?
Plantersider er typer af naturlige organiske forbindelser, der findes i planter. Der findes mange typer plantesteroider og spiller vigtige roller i planternes biologiske processer, såsom vækst og udvikling, celledeling og modstand mod skader som følge af miljøspændinger som koldt vejr. Nogle plantesteroider er også nyttige til deres virkning, når de indtages af mennesker, fordi deres tilstedeværelse mindsker mængden af kolesterol i blodbanen. Plante -steroider bør ikke forveksles med anabolske steroider, der bruges til at øge muskelmassen, som er et syntetisk stof, der efterligner virkningerne af humane androgeniseringshormoner, såsom testosteron.
Alle steroider har en karakteristisk kemisk struktur baseret på kulstofatomer, der er knyttet til enkelt- eller dobbeltbindinger og arrangeret til fire interconnecne. Yderligere grupper af atomer kaldet funktionelle grupper er bundet til carbonatomerne i ringene på forskellige punkter, der varierer fra et steroid til en anden. Forskellige steroider harForskellige egenskaber, der varierer afhængigt af antallet af dobbeltbindinger i carbonringene og sammensætningen af de tilknyttede funktionelle grupper.
Den mest biologisk fremtrædende plantesteroid er brassinolid (C 28 H 48 O 6 ), som er vigtig for udviklingen af planteceller og fremmer plantens vækst. Det er en del af en større klasse af plantesteroider kaldet Brassinosteroider. Brassinolid syntetiseres fra campesterol (C 28 H 48 O), et andet plantesteroid, der er en del af en gruppe af lignende steroidforbindelser kaldet phytosteroler. Andre eksempler på phytosteroler, også almindeligt kaldet plantesteroler, inkluderer beta-sitosterol (C 29 H 50 O) og Brassicasterol (C 28 H 46 O).
phytosteroler er plantersteroider med en kemisk struktur, der ligner kolesterol (C 27 H 46 O), en steroid found hos dyr. Kolesterol er afgørende for human biologi og produceres naturligvis i den menneskelige krop, men overskydende niveauer af diætcholesterol kan skade kredsløbssystemet. Phytosteroler har en demonstreret evne til at reducere kolesterolniveauer i den humane blodbane, fordi deres lignende kemiske struktur giver dem mulighed for at reagere med kemikalier i fordøjelseskanalen, der normalt binder sig med kolesterol, så kolesterolet kan absorberes af tarmen. Når phytosteroler er til stede, binder de sig med disse kemikalier og forhindrer, at kolesterolmolekyler gør det, hvilket får diætcholesterol i tarmene til at blive udskilt snarere end absorberet.
Derfor kan fytosterolrige fødevarer have en gavnlig effekt på mennesker med forhøjede kolesterolniveauer. De mest naturligt fytosterolbelastede fødevarer er vegetabilske olier, nødder og ting lavet af dem. Andre fødevarer kan kunstigt beriges med phytosteroler, og de kan også tages i form af tabletter eller piller. Derer også forskning, der antyder, at fytosteroler forbrug kan reducere risikoen for nogle kræftformer, såsom lunge, bryst og mavekræft. Overdreven phytosterolniveauer kan også forstyrre absorptionen af nogle næringsstoffer i kosten og kan have farlige effekter hos mennesker med visse sundhedsmæssige forhold, såsom den metaboliske lidelse sitosterolæmi, så med vilje øget phytosterolindtag af sundhedsmæssige årsager uden først at søge vejledning fra en læge anbefales ikke.