Hvordan vælger jeg den bedste dampbåd?
Der er en række forskellige typer dampkammerpander, nogle bedre end andre til visse madlavningsformater. Den bedste dampbåd vil være den, der imødekommer de specifikke behov hos den person, der laver mad. En komfur dampbådindsats kan bruges til grøntsager, men vil have svært ved at dampe ris. En bambusdampbåd kan være praktisk til forskellige typer mad, men kan være vanskelige at rengøre. Mere specialiserede damperpander kan bruges til et enkelt specifikt formål, såsom fisk, men kan gøre det på en langt overlegen måde.
En komfuret dampbåd er et populært valg, fordi det giver bekvemmelighed og fleksibilitet. Disse ligner enhver normal komfurpotte, men kommer med en anden gryde, der passer ind i toppen og har en bund perforeret med huller. Styretop dampbåd er muligvis den bedste løsning for en person, der damper grøntsager regelmæssigt og andre fødevarer kun lejlighedsvis. Det klarer sig ikke godt med delikate fødevarer eller små fødevarer såsom ris, der kan falde gennem hullerne.
For dem, der kun damper nogle fødevarer i sjældne lejligheder, og som ikke ønsker at investere i en hel gryde, kan bare en dampbilledindsats købes. Disse er flade, lavvandede retter med huller i bunden og små ben i bunden. De passer i næsten enhver gryde og kan dampe faste fødevarer meget godt, men de mangler alsidigheden af en fuld dampbåd.
En bambusdampgryde er designet til at hvile oven på en almindelig gryde. Det kan bruges til mange typer retter, endda klistret ris. Med lidt omhu kan det bruges til fisk og næsten enhver anden skål. De to overvejelser, før de vælger en bambusdamp, er, at de ofte ikke er særlig store, og at deres porøse service betyder, at de kan være vanskelige at rengøre. Nogle bambusdampere, med omfattende brug, kan også begynde at komme fra hinanden over tid.
Hvis der ikke er meget tid til at lave mad, kan en mikrobølge dampbåd være det bedste valg. Selvom resultaterne aRE er ikke altid konsistent, de fungerer godt til dampende genstande, der normalt ville lave mad hurtigt. Længere tilberedningstider med en mikrobølge dampbåd kan få maden til at koges direkte af mikrobølgeovnen og ikke dampen.
Hvis dampning er en alvorlig del af den daglige madlavning, er der nogle muligheder, der kan hjælpe med at gøre opgaven lettere. Selvstændige elektriske dampere, der ikke tager brænderplads, er tilgængelige. Der er også kommercielle dampere, der kan bringe vand meget hurtigt og opretholde en konsekvent temperatur. Endelig kan der købes specielle dampere til kun en type mad, såsom hotdogs, fisk eller skaldyr.