Hvordan vokser jeg svampe?
Spiselige svampe er en rig kilde til protein. Da de bedst spises frisk, er det ideelt at dyrke dem derhjemme. Imidlertid tager det tid, tålmodighed og omhu at dyrke svampe.
til at begynde med, tildel et separat område til svampen vokser. Dette sikrer tilstrækkelig plads såvel som bedre temperatur- og fugtighedsregulering til at dyrke svampe. Det garanterer også bedre helbred. Svampe udsender kuldioxid, som, hvis den åndes for ofte og i store mængder, kan være skadeligt.
Brug et haveskur, et kælderrum eller ethvert andet praktisk sted. Sofistikeret udstyr og temperatur- og fugtighedskontrol er pæne, men ikke nødvendige. En elektrisk vaporizer, en bærbar ventilator, plastikposer, en trådkurv, træbakker og almindelige lys vil gøre lige så godt for at dyrke svampe.
Vælg en svampesort. Nogle populære, let at vokse typer er knap, østers, Portabella, Crimini, Shiitake, Enoki og Maitake. Disse kan dyrkes fra spawn eller ved at bruge svampe vokseing -sæt. Mange virksomheder sælger begge online. Sættene leveres normalt med lette at følge instruktionsmanualer.
svamp spawn svarer til at plante frø. Svampe, der er medlemmer af Fungi -familien, producerer sporer. Disse sporer indsamles og inokuleres i steriliseret korn for at udvikle spawnkulturer. Spawn dyrkes på et organisk underlag eller kompost. Komposten giver de næringsstoffer, der kræves til svampevækst. Svampe kan ikke producere deres egne næringsstoffer, da de mangler chlorophyll.
Den kompost, der er nødvendig for at dyrke svampe, kan købes i forberedte blokke for at spare tid. Ellers kan det fremstilles ved at kombinere planteaffald som knust halm og majs -kobber med kaffegrunde, gips og nitrogentilskud. Pakk komposten i en trådkurv.
Damp nu trådkurven eller kog den i en varmt vandpotte i et par timer for at pasteurisere den. Pasteurisering er nødvendig for at få RId af eventuelle mikrober eller skadedyr i komposten. Tøm vand og lad komposten afkøle i træbakker. Drys derefter svampen spawn over komposten og bland den grundigt ind. Fyld blandingen tæt i plastikposer og forsegle dem.
Skær ventilationshuller med intervaller i plasten. Opbevar temperaturen ca. tres grader. Lad være på ventilatoren og fordamperen til tilstrækkelig ventilation og fugtighed. Sluk for lysene. Lad spawn udvikle sig i mørke i to eller tre uger.
Når der næste er set, vil komposten i plastikposerne være dækket med hvide filamenter. Dette er svampe rødder, kendt som mycelium. Skræl plasten af og dæk den myceliumfyldte kompost med tørvmos.
Myceliet giver snart anledning til små, pinlignende vækster, der stikker ud gennem den dækkende tørvmos. Cirka ti til tyve dage senere har disse stifter udviklet sig til svampe og er klar til at blive høstet. Genbrug komposten og genanvend for at dyrke svampe igen.