Hvordan steger jeg Tyrkiet lår?
Der er flere måder, du kan stege kalkunlår, og en af de mere almindelige måder er at forberede dem med fyldning eller klædning. Låret er et stort stykke mørkt kød og er ofte lavet i stedet for at stege en hel fugl. Mens du typisk kan stege kalkunlår på en meget kortere tid, end en hel kalkun ville tage, kan du muligvis nyde smagen af Tyrkiet meget oftere, forudsat at du kun bruger fuglens lår. For ekstra smag kan du muligvis inkludere nogle yderligere krydderier, når du stegt kalkunlår sammenlignet med når du steger en hel kalkun.
stegt kalkunlår er en god mulighed for at nyde smagen af kalkun ved et måltid uden den omfattende forberedelse, der kræves til madlavning af en hel fugl. Det store stykke kød, der findes på kalkunlåret, giver en dejlig del af kød til at servere ved enhver lejlighed. Den tid, der kræves for at stege kalkunlår, kan sammenlignes med det, der skal til for at forberede en lille stege, i de fleste tilfælde. De fleste lår er sGamle frisk og ikke frosset, hvilket yderligere reducerer den tid, det vil tage dig at tilberede hele måltidet.
Hvis du har til hensigt at stege kalkunlår alene, vil du rengøre og klæde lårene inden du placerer dem i en ristende pande. Trim alt overskydende fedt, du måtte finde fra lårene, og placer dem i gryden, hudsiden op. Du kan anvende enhver type urter og krydderier, som du nyder på kalkunen, før du placerer en aluminiumsfoliedæksel over gryden og placerer det i en varm ovn. Du ønsker at stege lårene i ovnen ved en medium-høj varme, indtil kødet begynder at trække sig væk fra knoglerne. Du kan afsløre lårene i de sidste 10 eller 15 minutter for at tilskynde til brunning og sprød af huden.
Når du steger kalkunlår med påklædning, skal du forberede kalkunen som normalt og placere det i stekepanden. Du kan lave din fyldning fra bunden, som du normalt ville forberede den til at fylde enFugl, du vil dog pakke den rundt om lårene i stekepanden og derefter dække den med folie. Denne forberedelsesmetode kan også udføres med en bokset fyldemix. Når fyldningen er pakket rundt om lårene i gryden, skal kalkunlårene ristes, indtil de næsten er færdige, derefter færdige ved at fjerne folieafdækningen og lade hele fødevarens gryde brune.