Hvad er de bedste tip til stegende mørbrad bøf?

Når der steger mørbrad bøf, er der flere tip, der vil hjælpe med at reducere almindelige fejl, der ofte forekommer, når du koger bøf på toppen af ​​komfuret. Et tip er at være sikker på, at stegepanden er den rette temperatur, før du placerer bøf i gryden. Som med grill-top-madlavning, er et tip til at hjælpe med at opretholde saftighed, når der steges mørbrad bøf, kun at dreje kødet en gang. Et af de bedste tip til stegning af mørbrad bøf er at fjerne kødet fra gryden lige lidt, før det er gjort.

Et nyttigt tip til stegeprodukter er at fjerne bøf fra køleskabet og lade kødet hvile på køkkenboden i cirka en time eller så før det koges. Dette gør det muligt for kødet at varme op til stuetemperatur og derved forkorte mængden af ​​tid, som kødet kræves for at stege i gryden. Begyndende med kødet ved en jævn og lige temperatur hjælper også med at koge af uregelmæssige tykkelser eller bøffer i forskelligt størrelse. Et andet tip, når du steger mørkeI bøf er at vente, indtil bøften er færdig med at lave mad for at tilføje ethvert salt, da dette vil hjælpe med at forhindre tørhed.

Det er bedst at sikre, at stegepanden er meget varm, før du tilsætter kødet. Varmen i gryden kan testes ved at droppe et par dryss vand i gryden, inden du placerer bøften i den. Vandet skal danse og svæve hurtigt væk, når gryden er ved den rette temperatur. Ethvert vand, der ikke begynder at danse straks, indikerer, at gryden ikke er varm nok. Kødet skal placeres i den varme gryde og efterlades, indtil blodboblerne begynder at dannes på kødets overflade.

Et tip til at bevare de naturlige juice er at dreje kødet ikke mere end én gang, når man steger mørbrad bøf. Når blodet begynder at dannes på bøf, skal koger dreje kødet og lade det koge, indtil en berøringstest viser, at det er nær den rette doneness. Når røring af bøfen forsigtigt producerer enLet modstand, bøf er klar til at komme ud af ovnen. Et tip til at undgå overcooking er at fjerne kødet lige inden det føler sig korrekt, da kødet fortsætter med at koge i flere minutter, når det er væk fra komfuret. Et andet tip, når der steger mørbrad bøf, er at skære kødet tyndt over kornet, når du serverer.