Hvad er de forskellige typer gulerodsside retter?
Gulerodsside retter spænder fra enkle kogte og smørede gulerødder til mere komplekse retter, såsom karamelliseret gulerodsrisotto eller cafeteria gulerod souffle. Nogle standby -sider, såsom makaroni og ost, kan transformeres ved at tilføje gulerødder. Gulerodssideretter er ofte aromatiseret med urter, brunt sukker eller dijon sennep. Andre sider med gulerødder er ofte sødet med honning, herunder honningglaserede ærter og gulerødder.
brunt sukker bruges ofte til at smage gulerodssidetter. Orange-glaserede gulerødder er lavet med baby gulerødder kombineret med appelsinsaft, brunt sukker og smør. Kandiserede gulerødder er lavet med gulerodstykker kombineret med smør og brunt sukker. Søde baby gulerødder er aromatiseret med smør, honning og brunt sukker. Maple dill gulerødder har smør, brunt sukker og hakket dild. Glaserede gulerødder med kandiserede kastanjer har brunt sukker, flaske kastanjer og kyllingebuljongmbined med hakkede gulerødder. Det er bagt i en gryderet og toppet med en støvning af konditorens sukker. Ristede gulerødder har små gulerødder med deres toppe. De kastes med olivenolie, salt og peber tilsættes efter smag, og derefter bages de.
Dijon Mustard er en krydderi til mange gulerodsside retter. Chutney-glaserede gulerødder har smør, mango chutney og fuldkorn Dijon sennep. Tarragon gulerødder og ærter er aromatiseret med hakket estragon, dijon sennep og cider eddike. Ingefær er en anden smagsforstærker til gulerodsside retter. Carrot Rice kombinerer basmati ris med ristede jordnødder og ingefærrød. Honning ingefær gulerødder får deres smag fra honning, ingefær og citronsaft. Glaseret Dijon -gulerødder har brunt sukker, Dijon -sennep og malet ingefær.
Urter bruges ofte til at smage gulerodsretter. Gulerødder i dillsmør krydres med smør, sukker og dildfrø. Urt-Glaserede gulerødder er aromatiseret med fladbladet persille, frisk purløg og frisk estragon. Hvidløgs gulerødder krydres med hvidløgsfedd, olivenolie og tørret timian. Israelske gulerødder har frisk koriander, frisk dild og malet spidskommen.
Gulerodsside retter kan omfatte ost som ingrediens. Gulerødder au gratin kombinerer skiver gulerødder med mælk, forarbejdet ost og smøragtig, runde kiks. Karamelliseret gulerodsrisotto har hvidvin, mascarponeost og kyllingebuljong. Carrot Macaroni og ost har tyndt skive gulerødder, skarp cheddarost og hakket estragon.
En bred vifte af smag er til stede i flere gulerodssidetter. Balsamiske rodgrøntsager indeholder en blanding af søde kartofler, gulerødder og rødløg. Fadet er også aromatiseret med tørrede tranebær, lysebrunt sukker og olivenolie. Braised gulerødder med orange og kapers har skivet selleri, hakket hvidløg og terningstomater.