Hvad er veganske pepperkagekager?

Gingerbread -cookies lavet til veganere er traditionelle krydret cookies lavet af ingredienser, der ikke er afledt af dyr. Gingerbread og Gingerbread Cookies kan laves af en række opskrifter, og det samme gælder for veganske versioner af disse populære godbidder. Når man fremstiller veganske pepperkagekager, erstatter en kok typisk en vegetabilsk olie, forkortelse eller margarine med smør. I opskrifter, der kræver æg, bruger kokken en vegansk ægudskiftning, der kan være hjemmelavet eller købt fra en kommerciel producent. Nogle veganske kokke kan også bruge vegansk sukker, mens de bager disse cookies.

Veganisme er en kost og etisk filosofi, der afviser forbrug af dyreingredienser. Mens vegetarer traditionelt undgår kød, afholder veganerne sig også fra at spise æg eller mejeriprodukter. Derudover nægter nogle veganere også at spise honning eller fødevarer, der er blevet behandlet ved hjælp af animalske produkter, såsom sukker, der er granuleret ved hjælp af dyreknogler. Så mange bAked varer, inklusive pepperkagekager, er afhængige af æg og mejeriprodukter til smag og tekstur, der producerer veganske pepperkagekager kan være en udfordring for uerfarne kokke. I betragtning af interessen for vegansk madlavning i de senere år er der dog nu flere opskrifter på veganske pepperkagekager til rådighed online og i kogebøger.

Gingerbread cookies kan tilberedes på forskellige måder. Nogle er tykke og let kølige, mens andre kan gøres både tynde og sprøde. Cookies kan fremstilles i forskellige former, herunder cirkler, pepperkagemænd og andre festlige former, især omkring vinterferien. En anden populær brug af pepperkage -cookie -dej er i konstruktionen af ​​pepperkagehuse. Da hver opskrift bruger forskellige portioner mel, sukker og væsker, er det vigtigt for den veganske kok at være opmærksom, når de erstatter veganske ingredienser med smør og æg.

I mange tilfælde er det ikke særlig vanskeligt at fremstille en vegansk substitution med fedt i en bageopskrift. Forskellige vegetabilske forkortelser og margariner er på markedet og kan bruges som erstatninger til smør. Nogle opskrifter på veganske pepperkagekager kræver ikke brug af nogen form for fast fedt eller forkortelse og er i stedet afhængige af flydende vegetabilske olier. Æggeundersøgelser er en anden sag. Nogle veganere blander jorden hørfrø med vand for at fremstille en gel, der kan bruges som ægstat. Der er også kommercielt tilberedte veganske ægstatninger på markedet, der kan bruges i bagning af opskrifter, og disse kan typisk findes i større supermarkeder eller helsekostbutikker.