Hvad er en Crock-Pot®-rumpe-stege?
Crock-Pot® Rump Roast er en skål lavet med et rumpskæring af oksekød, væske og andre krydderier. Det kan også omfatte grøntsager, kartofler eller bønner. Ofte serveres rumpestegen som det er med et udvalg af sider. Det kan også serveres som en gryderet, eller kødet kan makuleres til sandwich.
rumpesteg, et naturligt hårdere kød, er velegnet til lang, langsom madlavning, og en crock-pot® rumpe stegt drager fordel af dette. Kødet er enten brændt i en gryde og tilsættes derefter eller placeres i den langsomme komfur rå. En række væsker kan derefter tilsættes til gryden, herunder oksekødbuljong eller bestand, tomater eller dåse kondenseret suppe. Når der tilsættes nok ru-skårne grøntsager til gryden, er væske muligvis ikke nødvendig. Hvis rumpestegen koges i lang tid med grøntsagerne, har væsken fra alle ingredienserne en tendens til at lave nok fugt til at koge stegen ordentligt.
tørrede urter, krydderier og krydderier føjes også ofte til ruMP stegt for at krydre det. Der er utallige smagskombinationer, der kan bruges til forskellige måltider. I de fleste tilfælde er en Crock-Pot®-rumpe-stege en tom skifer: de ekstra ingredienser, der bruges, og krydderierne kan omdanne dette relativt billige kød til en række retter. Når alle ingredienserne er i crock-pot®, koges rumpestegen i flere timer, hvor som helst fra fire timer på høj til 12 timer på lav.
For et komplet måltid i en gryde kan grøntsager, bønner eller kartofler tilsættes til langsom komfur ved enten starten af tilberedningsprocessen eller mod slutningen, afhængigt af ingrediensen. Når Crock-Pot®-rumpestegen er kogt igennem, kan den let serveres som en skål på egen hånd. Kødet kan være skivet eller strimlet, væsken kan omdannes til sauce, og eventuelle grøntsager, kartofler eller bønner i gryden kan serveres som side retter.
En crock-pot®-rumpeStegt kan også serveres som en oksekød, hvis der tilsættes nok væske i begyndelsen af tilberedningsprocessen. For denne type skål vil det omhyggeligt at fjerne ethvert synligt fedt inden placering af rumpestegen i den langsomme komfur hjælpe med at forhindre overskydende fedt eller fedt i at overtage bouillon, der er skabt af tilberedningsprocessen. Selve kødet kan også koges i Crock-Pot® og overføres derefter til en oksekødstueblanding af bouillon, grøntsager og kartofler inden servering.
Madlavning af en rumpesteg med denne metode er også ideel til at lave en række oksekødsandwiches. En af de nemmeste versioner af denne type Crock-Pot®-rumpesteg er simpelthen makulering af oksekødet i kogevæsken og ved hjælp af væske og kød til oksekøddip-sandwich. Kødet kan også makuleres og blandes derefter med grillsauce til grill oksekød sandwich, eller kødet kan koges i grillsauce og derefter blandes med kogevæsken.