Hvad er en mini-kuk?
Mini-agcumbers er typisk agurker, der høstes tidligt, når frugten er lille. De er normalt ret ømme og kan forbruges med eller uden huden. Derudover har nogle sorter af agurk mindre vinstokke og producerer mindre frugt som regel. Mini-agurk spises både rå og syltede.
Standardvarianterne af agurk kan vokse ret store, op til en fod eller mere lang (30,5 cm), men de plukkes bedst og spises, når de er ca. 8 til 10 tommer (20 til 25 cm), afhængigt af sorten. Mini-kegler plukkes typisk og spises eller konserveres, når de er ca. 2 til 3 inches (5 til 7,6 cm) lange. De er normalt ret ømme og kan forbruges hud og alt sammen.
Gartnere, der ønsker en mini-kukk til pickling, skal plante pickling agurker og derefter høste dem, når de har nået den ønskede størrelse. Den største forskel mellem pickling og almindelige agurker er i huden. Pickling agurker har tyndere hud end that af standard cukes, og det har en tendens til at være mindre bitter. Standard agurker har tykkere hud, der giver dem en længere holdbarhed, så de holder længere, når de opbevares. Jo mindre de er, jo mere ømme huden.
Ud over at høste regelmæssige agurker, når de er meget små, er der også nogle sorter af agurker, der producerer lille frugt. Der er forskellige typer mini-agurk, ligesom de større versioner. Det er muligt at finde dem, der er udviklet bare til pickling såvel som dem, der er beregnet til at spise frisk. Ikke alle butikker bærer minikucken, men det er muligt at dyrke dem i hjemmehaven.
En stor fordel ved mini-kukk for hjemmegartneren er, at vinstokkene ikke vokser næsten lige så store som dem fra standardsorterne gør. Mini -vinstokkene kræver kun cirka halvdelen af pladsen, hvilket typisk ikke får mere end 3 til 6 fod (1 til 2 meter) rundt. De kan også væreTrænet til at vokse på en spalter, hvilket resulterer i yderligere rumbesparelser, hvis det ønskes.
Fans af minikukurken kan ofte inkludere den miniatyrhvide agurk i haven. Denne lille sort har et unikt udseende og er generelt mild i smag. Det har også en tynd hud, der normalt ikke er bitter. Når det er skåret i salater eller placeret på grøntsagsbakker, tiltrækker denne usædvanlige agurk næsten altid opmærksomhed.