Hvad er en riskoger?
For nogle kokke er forberedelse af ris, der er overcooked eller underdone, grund til bekymring. Lette variationer i temperatur eller at forlade risen på et par minutter for længe kan bidrage til måltider, der ikke er så perfekte, som de kunne være. Mange kokke vender sig til en riskomfur for at sikre, at de har perfekt kogt ris hver gang. Tallene taler for sig selv. I 2005 for eksempel er virksomheder, der fremstilles over 80 millioner af disse måltidsbesparende maskiner.
Den typiske riskomfur er et stik i apparatet, der bruger elektricitet, timere og præcis måling for at skabe perfekt ris. Nogle modeller bruger i stedet gas, og et par riskomfurde er designet til brug i mikrobølgeovnen. Men mest almindeligt bruger Rice Cooker simpelthen et af dine hjemsted og bruger elektrisk produceret varme. Dyrere typer kan have sensorer, timere, indstillinger til madlavning af forskellige typer ris (hvid, brun eller vild) og kan holde ris varm i lang tid uden at koge den mere.
Normalt tilsætter du ris og vand til en aftagelig skål i riskogemaskinen. Dette placeres derefter tilbage i riskomfuret og sidder på toppen af et varmeelement. Den vigtigste del er din evne til at måle passende ris/vandmængder og vælge indstillingen eller indstille timeren for den type og mængde ris, du ønsker kogt. Risekogere kan variere med hensyn til, hvor meget tid forskellige mængder og typer ris vil tage, og de fleste tager cirka samme tid som ris kogt på en komfur. De enkleste komfurer har måske kun retninger og kalibreringer til hvid ris, men de fleste, i betragtning af vægt på komplekse kulhydrater, har nu indstillinger for madlavning af brun ris.
Du finder ud af, at nogle riskogere giver dig mulighed for at tilberede andre fødevarer. Dette kan variere, men du kan finde den manual, der fulgte med din riskomfur, antyder ting som lækker oksekød gryderet lavet i komfuret. Du kan også findeEn masse opskrifter online, de fleste af dem typiske crockpot -billetpriser.
Der er kommercielle versioner af Rice Cooker, som er meget værdsat i spisestuer og på restauranter, der serverer en masse ris. Hvis du nogensinde har rost lækkerheden af ris på kinesiske madrestauranter, tilskrives dens perfektion ofte til at blive kogt i riskekogere i kommercielle størrelse. Dette resulterer ikke kun i glimrende kogt ris, men det efterlader også brændere på ovnen fri til fremstilling af andre komponenter i et måltid.