Hvad er honningsvampe?

honningsvamp eller Armillaria mellere er en type svamp, som normalt kan findes på stubbe og grene af døde træer. I nogle tilfælde er honningsvampe også parasit på levende planter, som i sidste ende vil dræbe dem. Af denne grund kan mange gartnere dybt ikke lide honningsvampe på trods af dens værdi som en smagfuld spiselig svamp. Afhængig af din holdning til honningsvamp, kan du være enten forfærdet eller glad for at finde en patch. Hvis du indsamler honningsvamp til madformål, skal du være meget forsigtig, da flere giftige arter stærkt ligner honningsvamp, og forkert identifikation kan føre til maveforstyrrelse eller potentiel neurologisk skade.

honningsvampe spreder sig via rhizomorfer, lange rødder, der spreder sig ud fra myceliet, hovedkroppen i fungus. Rhizomorphs har form af lange, slanke sorte taproots, der ligner skolisser. Myceliet er en tyk hvid måtter af materiale, der normalt findes under bark eller omgiver rødderne på en plant. Når myceliet stimuleres til at vokse i efteråret, udsender myceliet frugtlegemer, der har form af honningfarvet klassisk formede svampe, der kan vokse så store som otte tommer (20 centimeter). Hætten har et mørkere centrum, lyn for guld i kanterne og små skalaer med et hvidt sporprint. Honningsvamp er blandt de største levende organismer i verden, med nogle prøver optaget som at have et mycelium, der strækker sig i miles.

Honningsvamp kan også være en meget lang levet svamp, hvis den ikke er udryddet af menneskelig indgriben. Mennesker har haft en lang historie med honningsvamp, og svampen er skrevet om i tusinder af år. Ud over at være parasitisk og spiselig er honningsvamp også bioluminescerende og kan forårsage en svag glød i skoven om natten. I skove med store honningsvampekolonier kan glødet være ganske karakteristisk i efteråret, når svampen producereres frugtlegemer.

Honningsvamp bør ikke spises rå på grund af sjældne allergiske reaktioner, der kan forekomme. Når den er kogt, er svampen imidlertid helt sikker med en jordisk smag, der er ret velsmagende sauteret og serveret almindelig, eller tilsat til pastaretter, fyldninger og omrør pommes frites. Prøver til forbrug skal have en jævn farve- og fast struktur uden bløde eller slimede pletter og kan opbevares i en papirpose i køleskabet i op til en uge. Før brug bør svampe forsigtigt børstes for at eliminere snavs.

Hvis honningsvampe koloniserer din have, skal der tages hurtige handlinger. Alle koloniserede planter og træer skal rives ud og ødelægges, så svampen ikke kan sprede sig. Derudover kan du overveje at behandle haven med produkter designet til at forsinke væksten af ​​svampen. Nogle gartnere anbefaler også foringssenge med tyk plast for at beskytte planter mod infektion. For at forhindre infektion skal du sørge for at plante på godt drænet ren jord og give PRoper ernæring. Honningsvamp trives på sultede planter og i fugtige eller vandfyldte områder.