Hvad er timian honning?
Timian honning kommer fra de nektarproducerende arter, der producerer timian. Timian er primært produceret af mor til timian, vilde timian og have timian arter, men der er omkring 347 andre arter, der også producerer timian. Mens timian ofte dyrkes med det formål at skabe essentielle olier, produceres timian honning i sig selv fra arter, der findes i landene i Grækenland og Sicilien, da det er en vigtig del af begge kulturer. Timian honning er mest bemærket for sin aroma, smag og sundhedsmæssige fordele.
Denne type honning produceres hovedsageligt i løbet af de sidste to uger af juni og de første to uger af juli. Når denne type honning krystalliseres og drejer en beige eller brun farve, udvikler den en intens aroma. Denne aroma er meget stærk og både urte og harpiks.
Middelhavsdiet, der findes i Grækenland, inkluderer ofte fødevarer bestående af timian honning. De, der spiser honning, der består af timian, angiver den tropiske frugtsmag, den producerer dvæler imund. Græsk yoghurt dryppes ofte med denne type honning og er kendt som yiaourti me meli . Mange gange vil folk også fylde grillede figner med timian honning.
Der er mange sundhedsmæssige fordele forbundet med at konsumere timian honning. Nogle undersøgelser har endda konkluderet, at diæter, der er beriget med dets ekstrakter, har evnen til at hjælpe med at forhindre endometrial, bryst- og prostatacancer. Den indeholder store mængder phenolforbindelsesekstrakter, der transformerer østrogen aktivitet.
Mange mennesker i Grækenland bruger timian honning som en antibakteriel medicin. På grund af sine fantastiske svampedræbende egenskaber har denne type honning evnen til at forhindre infektioner. Selv de britiske væbnede styrker bruger det som en antibakteriel og anvender den på forbrændinger og/eller skoldninger.
På grund af Timian Honey's evne til at lindre ondt i halsen, bruger nogle mennesker det som en hosteundertrykkende medicin. Mange mennesker vill Bland honningen med brandy eller urtete og drik derefter blandingen. Da honningen bruges så effektivt som hosteundertrykkende middel, bruges den ofte som en måde at bekæmpe rubella -virussen også.
Timian honning bruges ofte også som en ansigtsmaske. Mennesker, der bruger honningen som ansigt, mener, at det hjælper med at fjerne blokering af deres porer og for at forynge deres hud. Mange gange blandes honningen med æggeblomme og olivenolie, før den masseres i ansigtet.