Hvad er en organisk kemikalie?
Et organisk kemikalie, også kaldet en organisk forbindelse, defineres som konstrueret af molekyler, der har carbonbaserede atomer. Specifikt er det sammensat af carbonatomer, der er bundet til hydrogenatomer, sammen med en række andre elementer fra funktionelle grupper, såsom ilt, nitrogen, svovl, osv. Normalt er et organisk kemisk bundet kovalent, hvilket betyder, at elektroner deles mellem atomer . Denne egenskab er grunden til, at organiske kemikalier kan struktureres i en række lange kæder og ringe og danne bindinger med den store stabilitet.
Som navnet antyder, findes et organisk kemisk naturligt, omend i en lang række kombinationer. Faktisk forekommer de i alle levende organismer og danner kernen i alle biologiske processer. Organiske forbindelser regulerer imidlertid også adskillige organiske kemiske reaktioner. To af de enkleste reaktioner, der forekommer, er forbrænding og forsæbning eller hydrolyse af fedt til fremstilling af sæbe. Visse reaktioner kan imidlertid også producere nye organiske stoffer, herunder dem, der bruges til at fremstille syntetiske farmaceutiske stoffer og de råvarer, der er nødvendige til fremstilling af forskellige forbrugsvarer.
Mens studiet af organisk kemi er eskaleret til at iværksætte organiske reaktioner uden for levende organismer ( in vitro og syntese af nye kemikalier, havde feltet beskeden begyndelse. Faktisk troede videnskabsmænd, at den "vitale kraft" indtil midten af det 19. århundrede ”Af organiske forbindelser kunne ikke duplikeres fra livløst materiale. Denne tankegang begyndte imidlertid at ændre sig, når kemikeren Friedrich Wöhler producerede urinstof fra ammoniumcyanat i 1828, den første kendte syntese af et organisk kemisk stof fra en ikke-organisk kilde. I 1890'erne blev fødslen af den farmaceutiske industri fejret med produktionen af aspirin fra acetylsalicylsyre af et tysk lægemiddel- og farvestofselskab ved navn Bayer.
I dag kategoriseres organiske forbindelser generelt som værende naturlige eller syntetiske, selvom der også findes underklassificeringer. Naturlige organiske forbindelser stammer fra levende organismer, dvs. planter eller dyr. De inkluderer mange vitaminer, kulhydrater, fedt, aminosyrer, enzymer og alkaloider. Syntetiske organiske forbindelser produceres ved kemisk reaktion, uanset om det originale materiale forekommer naturligt eller ej. Foruden menneskeskabte materialer, såsom plast, inkluderer eksempler på uorganiske forbindelser sulfider, oxider og mineraler.
Da der findes organiske kemikalier i alle levende ting, kan det virke ironisk, at Jorden primært er sammensat af uorganiske materialer. Planetens skorpe indeholder for eksempel for det meste oxider, der betragtes som uorganiske, selvom de indeholder carbonatomer. Andre carbon-baserede forbindelser findes i naturen, men betegnes stadig som uorganiske. Nogle eksempler inkluderer cabonater (salte) og carbon allotropes (diamanter og grafit).