Qu'est-ce qu'un produit chimique organique?

Un produit chimique organique, également appelé composé organique, est défini comme étant constitué de molécules possédant des atomes de carbone. Plus précisément, il est composé d'atomes de carbone liés à des atomes d'hydrogène, ainsi que de divers autres éléments de groupes fonctionnels, tels que l'oxygène, l'azote, le soufre, etc. En général, un produit chimique organique est lié par covalence, ce qui signifie que les électrons sont partagés entre les atomes. . Cette caractéristique est la raison pour laquelle les produits chimiques organiques peuvent être structurés en une variété de longues chaînes et de cycles et former des liaisons avec une grande stabilité.

Comme son nom l'indique, un produit chimique organique existe naturellement, mais dans une grande variété de combinaisons. En fait, ils se produisent dans tous les organismes vivants et forment le noyau de tous les processus biologiques. Cependant, les composés organiques régissent également de nombreuses réactions chimiques organiques. Deux des réactions les plus simples qui se produisent sont la combustion et la saponification, ou l'hydrolyse des graisses pour fabriquer du savon. Toutefois, certaines réactions peuvent également produire de nouvelles substances organiques, notamment celles utilisées pour la fabrication de produits pharmaceutiques synthétiques et les matières premières nécessaires à la fabrication de divers biens de consommation.

Bien que l’étude de la chimie organique ait débouché sur l’initiation de réactions organiques en dehors des organismes vivants (synthèse in vitro et synthèse de nouveaux produits chimiques), les débuts sur le terrain ont été modestes. En fait, jusqu’au milieu du XIXe siècle, les scientifiques croyaient que la "Des composés organiques ne pouvaient pas être reproduits à partir de matériaux sans vie. Cependant, cette façon de penser a commencé à changer lorsque le chimiste Friedrich Wöhler a produit de l'urée à partir de cyanate d'ammonium en 1828, la première synthèse connue d'un produit chimique organique de source non organique. Dans les années 1890, la naissance de l’industrie pharmaceutique fut célébrée avec la production d’aspirine à partir d’acide acétylsalicylique par une société allemande de médicaments et de colorants appelée Bayer.

Aujourd'hui, les composés organiques sont généralement classés comme étant naturels ou synthétiques, bien qu'il existe également des sous-classifications. Les composés organiques naturels proviennent d'organismes vivants, par exemple des plantes ou des animaux. Ils comprennent de nombreuses vitamines, glucides, lipides, acides aminés, enzymes et alcaloïdes. Les composés organiques synthétiques sont produits par réaction chimique, que le matériau d'origine soit d'origine naturelle ou non. En plus des matériaux synthétiques, tels que le plastique, des exemples de composés inorganiques comprennent les sulfures, les oxydes et les minéraux.

Étant donné que les produits chimiques organiques existent dans tous les êtres vivants, il peut sembler ironique que la Terre se compose principalement de matériaux inorganiques. La croûte de la planète, par exemple, contient principalement des oxydes, considérés comme inorganiques même s'ils contiennent des atomes de carbone. D'autres composés à base de carbone existent dans la nature, mais sont encore appelés inorganiques. Certains exemples incluent les cabonates (sels) et les allotropes de carbone (diamants et graphite).