Vad är en organisk kemikalie?
En organisk kemikalie, även kallad en organisk förening, definieras som att den är konstruerad av molekyler som har kolbaserade atomer. Specifikt består den av kolatomer bundna till väteatomer, tillsammans med en mängd andra element från funktionella grupper, såsom syre, kväve, svavel, etc. Vanligtvis är en organisk kemikalie kovalent bunden, vilket betyder att elektroner delas mellan atomer . Denna egenskap är anledningen till att organiska kemikalier kan struktureras i en mängd långa kedjor och ringar och bilda bindningar med stor stabilitet.
Som namnet antyder finns en organisk kemikalie naturligt, om än i en mängd olika kombinationer. De förekommer faktiskt i alla levande organismer och utgör kärnan i alla biologiska processer. Organiska föreningar styr emellertid också många organiska kemiska reaktioner. Två av de enklaste reaktionerna som förekommer är förbränning och förtvålning eller hydrolys av fetter för att göra tvål. Vissa reaktioner kan emellertid också producera nya organiska ämnen, inklusive de som används för att tillverka syntetiska läkemedel och de råvaror som behövs för att tillverka olika konsumentvaror.
Medan studien av organisk kemi har eskalerat till att initiera organiska reaktioner utanför levande organismer ( in vitro och syntesen av nya kemikalier, fältet hade blygsam början. I själva verket, fram till mitten av 1800-talet, trodde forskare att den "vitala kraften "Av organiska föreningar kunde inte dupliceras från livlöst material. Men detta sätt att tänka började förändras när kemisten Friedrich Wöhler producerade urea från ammoniumcyanat 1828, den första kända syntesen av en organisk kemikalie från en icke-organisk källa. 1890-talet firades läkemedelsindustrins födelse med produktion av aspirin från acetylsalicylsyra av ett tyskt läkemedels- och färgämnesföretag som heter Bayer.
Idag kategoriseras organiska föreningar i allmänhet som antingen naturliga eller syntetiska, även om underklassificeringar också finns. Naturliga organiska föreningar härrör från levande organismer, dvs växter eller djur. De inkluderar många vitaminer, kolhydrater, fetter, aminosyror, enzymer och alkaloider. Syntetiska organiska föreningar produceras genom kemisk reaktion, oavsett om det ursprungliga materialet förekommer naturligt eller inte. Förutom konstgjorda material, såsom plast, inkluderar exempel på oorganiska föreningar sulfider, oxider och mineraler.
Eftersom organiska kemikalier finns i alla levande saker kan det tyckas ironiskt att jorden främst består av oorganiska material. Planetens skorpa innehåller till exempel mestadels oxider, som betraktas som oorganiska även om de innehåller kolatomer. Andra kolbaserade föreningar finns i naturen, men benämns fortfarande oorganiska. Några exempel inkluderar cabonater (salter) och kolatomer (diamanter och grafit).