Was macht ein Hotelkaufmanager?
Ein Einkaufsmanager im Hotel verhandelt Verträge mit Lieferanten aus und verwaltet viele Elemente des täglichen Betriebs an einem bestimmten Ort oder einer Kette von Hotels. Bewerber für diese Jobs müssen in der Regel einen Bachelor -Studiengang in Betriebswirtschaft, Gastgewerbemanagement oder einem verwandten Thema abgeschlossen haben. Darüber hinaus bevorzugen viele Arbeitgeber Personen, die über Erfahrung in der Hotel- oder Gastgewerbebranche verfügen.
Hotels kaufen regelmäßig Vorräte an Lebensmitteln und Getränken von Anbietern. Diese Lebensmittel werden über hauseigene Geschäfte oder in der Bar und im Restaurant verkauft. Der Hoteleinkaufsmanager muss sich an Vertriebsunternehmen wenden und Geschäfte aushandeln, um massenhafte Vorräte an der Website geliefert zu haben. Dabei muss der Manager sicherstellen, dass das Gebäude über ausreichend Stauraum verfügt, um diese Waren einzudämmen, und dass die Lieferungen vor der Verwendung nicht ablaufen. Versorgungsverträge können für Wochen, Monate oder Jahre und OVE in Kraft bleibenR Der Zeitverlauf kann ein Einkaufsmanager für Hotele versuchen, solche Angebote neu zu verhandeln, wenn andere Lieferanten anfangen, kostengünstigere Versorgungspakete anzubieten.
Abgesehen von verderblichen Gütern muss ein Einkaufsmanager im Hotel auch langlebige Waren wie Möbel, Bettwäsche und Computerausrüstung erwerben. Ein Manager kann Verhandlungen mit mehreren Unternehmen abschließen, bevor er sich einer Versorgungsvereinbarung einverstanden macht. Einige Arten von Waren und Geräten werden selten gekauft. In diesem Fall handelt es sich häufig um Angebote für Angebote. Andere Arten von dauerhaften Messeln müssen aufgrund der starken Verwendung relativ schnell ersetzt werden. In diesem Fall kann der Manager einen langfristigen Vertrag mit einem bestimmten Anbieter abschließen.
Nachdem ein Manager die notwendigen Waren gekauft hat, muss er mit den Restaurants, der Bar und den Geschäftsleitern zusammenhängen und Preise für verschiedene Produkte festlegen, die Hotelgäste kaufen können. Die Manager versuchen, Artikel wettbewerbsfähig zu bewerten.Die Gäste sind nicht versucht, das Gebäude zu verlassen und die gleichen Waren Arten von nahe gelegenen Einzelhändlern zu kaufen. Trotz des Versuchs, die Preise niedrig zu halten, müssen die Manager auch sicherstellen, dass der Verkaufspreis von Waren ausreichend hoch ist, um die Kosten für den Kauf von Inventar und andere Kosten wie Umsatzsteuer zu decken.
Innerhalb großer Hotelketten kann ein Hotelkaufmanager über ein Team von Kaufmitarbeitern leiten, von denen jeder mit der Verwaltung eines Standorts oder einer Art von Produkt beauftragt ist. Manager müssen sicherstellen, dass die allgemeinen Haushaltsgrenzen nicht überschritten werden. Um dies zu erreichen, muss der Manager möglicherweise Zeit mit Coaching -Mitarbeitern über Verhandlungstechniken und Strategien verbringen.