Was sind die Symptome einer Lebensmittelvergiftung?

Lebensmittelvergiftung wird im Allgemeinen durch die Einnahme von Nahrungsmitteln verursacht, die mit bestimmten Bakterienarten kontaminiert sind. Kontamination mit Viren, Parasiten und bestimmten Chemikalien kann auch zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Die Symptome einer Lebensmittelvergiftung unterscheiden sich in Abhängigkeit von der Ursache etwas, aber die meisten Fälle von Lebensmittelvergiftungen umfassen Symptome wie Erbrechen, Durchfall und Magenkrämpfe.

Zusätzlich zu diesen drei häufigen Symptomen gibt es eine Reihe anderer Symptome einer Lebensmittelvergiftung, die je nach infizierender Organismus vorhanden sein können. Durch Durchfallerkrankung, die durch bakterielle Infektionen verursacht wird, verursacht auch auch Fieber und kann auch zum Auftreten von Blut oder Schleim im Stuhl führen. Lebensmittelvergiftungen, die durch Virusinfektionen verursacht werden, verursachen häufig Kopfschmerzen und Erbrechen.

Im Allgemeinen wird Durchfall eher durch eine bakterielle Infektion verursacht, während Erbrechen normalerweise durch eine Virusinfektion verursacht wird. Es gibt jedoch einige Ausnahmen von dieser Regel. Einige Krankheiten wie Cholera, verursachen schwerwiegende Erbrechen und Durchfall. Andere Mikroorganismen verursachen eine einzigartigere Auswahl an Symptomen, die sich nicht auf den Magen -Darm -Trakt beschränken. Ein solcher Fall ist der des Botulismus, der durch die Bakterien clostridium botulinum verursacht wird. Zu den Symptomen des Botulismus zählen die Lähmung des Skelettmuskels sowie Übelkeit und Erbrechen.

Anzeichen und Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind mit der Entwicklung von Entzündungen im Magen -Darm -Trakt verbunden. Das Wachstum von Bakterien, Viren oder Parasiten, Sekretion von Toxinen durch Mikroorganismen und das Vorhandensein bestimmter Chemikalien kann diese Art von Entzündung verursachen. Die Entzündung und der überschüssige Wasserverlust sind das Ergebnis von Schäden an der Darmwand durch Toxine, die von Mikroorganismen, von den Mikroorganismen selbst oder durch aufgenommene Chemikalien abgesondert wurden.

Viele Menschen mit Lebensmittelvergiftung haben auch Symptome einer Dehydration. Das liegt daran, dass große AmoUnents von Flüssigkeiten können durch Erbrechen oder Durchfall verloren gehen. Dehydration kann Übelkeit, Müdigkeit und Schwindel verursachen. Der Urin erscheint dunkler, Mund und Nase können sich trocken anfühlen, und in den Gliedmaßen kann Krämpfe auftreten. Um die Dehydration zu bekämpfen, sollten Menschen mit Lebensmittelvergiftung viele Flüssigkeiten trinken, aber langsam trinken, ohne zu jeder Zeit große Mengen Flüssigkeiten aufzunehmen.

Symptome einer Lebensmittelvergiftung können plötzlich oder von verzögertem Beginn sein. Die Symptome einer Salmonellen -Lebensmittelvergiftung beispielsweise treten normalerweise innerhalb von ein bis drei Tagen nach Einnahme von kontaminierten Nahrung auf. Im Gegensatz dazu führt die Einnahme von Nahrungsmitteln, die durch Staphylococcus aureus kontaminiert sind, innerhalb von sechs Stunden Symptome einer Lebensmittelvergiftung. Parasiten wie Giardia intestinalis und die Bakterien listeria monocytogenes haben eine Zeitraum von bis zu vier Wochen, bevor sie Symptome verursachen.