食中毒の症状は何ですか？

食中毒は、一般に、特定の種類の細菌で汚染された食物の摂取によって引き起こされます。ウイルス、寄生虫、および特定の化学物質による汚染も食中毒を引き起こす可能性があります。食中毒の症状は原因によって多少異なりますが、食中毒のほとんどの場合には、嘔吐、下痢、胃のけいれんなどの症状が含まれます。

これらの3つの一般的な症状に加えて、感染生物に応じて存在する可能性のある食中毒の症状は他にあります。細菌感染によって引き起こされる下痢疾患は、発熱を引き起こす傾向があり、便にも血液または粘液が出現する可能性があります。一方、ウイルス感染によって引き起こされる食中毒は、しばしば頭痛や嘔吐を引き起こします。

一般に、下痢は細菌感染によって引き起こされる可能性が高く、嘔吐は通常ウイルス感染によって引き起こされます。ただし、このルールにはいくつかの例外があります。コレなどの病気RA、重度の嘔吐と下痢を引き起こします。他の微生物は、消化管に限定されない、よりユニークな症状の範囲を引き起こします。そのようなケースの1つは、バクテリア bottridium botulinum によって引き起こされるボツリヌスム症のものです。ボチュリズムの症状には、骨格筋の麻痺、吐き気や嘔吐が含まれます。

食中毒の兆候と症状は、消化管における炎症の発症に関連しています。細菌、ウイルス、または寄生虫の成長、微生物による毒素の分泌、および特定の化学物質の存在は、この種の炎症を引き起こす可能性があります。炎症と過剰な水損失は、微生物、微生物自体、または摂取された化学物質によって分泌される毒素によって腸壁に与えられた損傷の結果です。

食中毒の多くの人も脱水症状を経験しています。これは、大きなAMOのためです嘔吐または下痢の結果として、大量の液体が失われる可能性があります。脱水は、吐き気、疲労、めまいを引き起こす可能性があります。尿は色が暗く見え、口と鼻は乾燥し、手足にけいれんが発生する可能性があります。脱水と戦うために、食中毒のある人は液体をたくさん飲むべきですが、いつでも大量の液体を摂取することなくゆっくりと飲むべきです。

食中毒の症状は、突然の発症または遅延の発症である可能性があります。たとえば、サルモネラ食中毒の症状は、通常、汚染された食物の摂取から1〜3日以内に現れます。対照的に、黄色ブドウ球菌 Staphylococcus によって汚染された食品の摂取は、6時間以内に食中毒の症状を引き起こします。 giardia intestinalis やバクテリア listeria monocytogenes などの寄生虫は、症状を引き起こす前に最大4週間の期間のインキュベーションを持っています。