Was ist eine Knoblauchallergie?
Obwohl Knoblauch oft als gesundheitsfördernd eingestuft wird, entwickeln Menschen gelegentlich entweder eine Allergie oder eine Unverträglichkeit gegenüber dem Kraut. Knoblauchallergien sind schädliche, manchmal gefährliche Reaktionen auf Einnahme, Berührung oder Einatmen von Knoblauch. Obwohl Nahrungsmittelallergien häufig sind, ist eine Knoblauchallergie relativ selten, obwohl eine Unverträglichkeit gegenüber Knoblauch etwas häufiger ist. Symptome einer Knoblauchallergie sind Magenverstimmung und Erbrechen, Nesselsucht und Hautausschlag sowie Atemnot oder Keuchen.
Allergien treten auf, wenn das körpereigene Immunsystem auf harmlose Substanzen reagiert, als wären sie eine Bedrohung. Der Körper produziert Immunglobulin E (IgE), eine Art Antikörper, um diese Substanzen zu bekämpfen. Diese Antikörper verbleiben nach ihrer Herstellung im System und heften sich an verschiedene Zellen an. Wenn die allergische Person das nächste Mal mit der normalerweise harmlosen Substanz in Kontakt kommt, werden die IgE-beschichteten Zellen gereizt und große Mengen von Histaminen und anderen Chemikalien freigesetzt. Deshalb sind nachfolgende allergische Reaktionen oftmals schlimmer als die ursprüngliche Reaktion.
Pulverisierter, zerkleinerter oder ganzer Knoblauch kann bei empfindlichen Personen Reaktionen hervorrufen. Knoblauchstaub, der versehentlich eingeatmet wird, kann ebenfalls eine Reaktion hervorrufen. Beim Schneiden von frischem Knoblauch können aktuelle Reaktionen von Allicin auftreten, einer Verbindung, die beim Schneiden des Krauts entsteht.
Obwohl viele Menschen den Begriff "Allergie" für Unverträglichkeit verwenden, ist eine Unverträglichkeit nicht dasselbe wie eine Allergie. Eine Allergie ist eine schwere Reaktion, die häufig einen Krankenhausaufenthalt erfordert und lebensbedrohlich sein kann. Eine Unverträglichkeit verursacht unangenehme, manchmal schmerzhafte Reaktionen, ist jedoch nicht lebensbedrohlich und erfordert selten professionelle ärztliche Hilfe.
Personen mit Knoblauchunverträglichkeiten leiden im Allgemeinen unter Magenverstimmung, Sodbrennen oder Gasen, wenn sie Knoblauch in irgendeiner Form essen. Je mehr Knoblauch gegessen wird, desto stärker ist die Reaktion. Unverträglichkeiten hindern eine Person nicht daran, Knoblauch zu essen, und können durch magenberuhigende Medikamente bekämpft werden. In der Tat können Menschen mit leichten Unverträglichkeiten keine negativen Auswirkungen von kleinen Mengen Knoblauch in Lebensmitteln spüren.
Zu den Knoblauchallergiesymptomen zählen auch Symptome, die bei Unverträglichkeiten auftreten, jedoch im Allgemeinen schwerwiegender sind, einschließlich Übelkeit und Erbrechen. Andere Symptome sind Schwellungen von Hals, Lippen und Zunge sowie Keuchen oder Husten aufgrund von Schwellungen in den Luftröhren. Wenn sie nicht behandelt werden, können die Symptome so schwerwiegend werden, dass sie einen Blutdruckabfall und Bewusstlosigkeit verursachen. Juckreiz, Hautausschlag, Rötung und eine laufende Nase können ebenfalls auftreten, insbesondere wenn Knoblauch mit der Haut in Berührung kommt.
Es gibt keine Heilung für eine Knoblauchallergie. Antihistaminika können die Symptome lindern, aber eine Person mit einer Knoblauchallergie sollte Nahrungsmittel mit Knoblauch meiden. Bei Verdacht kann ein Allergologe einen Test durchführen, um festzustellen, ob eine Allergie vorliegt, bevor Knoblauch eingenommen wird. Wenn Knoblauch eingenommen wird und eine allergische Reaktion vermutet wird, sollte sofort ein Arzt aufgesucht werden.