Che cos'è un'allergia all'aglio?
Sebbene si supponga che l'aglio abbia benefici per la salute, a volte le persone sviluppano un'allergia o un'intolleranza all'erba. Le allergie all'aglio sono reazioni avverse, a volte pericolose, all'ingestione, al contatto o alla respirazione dell'aglio. Sebbene le allergie alimentari siano comuni, un'allergia all'aglio è relativamente rara, sebbene un'intolleranza all'aglio sia leggermente più comune. I sintomi dell'allergia all'aglio comprendono mal di stomaco e vomito, orticaria ed eruzione cutanea e mancanza di respiro o respiro sibilante.
Le allergie si verificano quando il sistema immunitario del corpo reagisce a sostanze innocue come se fossero una minaccia. Il corpo produce immunoglobulina E (IgE), un tipo di anticorpo, per combattere queste sostanze. Questi anticorpi rimangono nel sistema dopo la loro prima produzione, attaccandosi a varie cellule, quindi la prossima volta che la persona allergica viene in contatto con la sostanza normalmente innocua, le cellule rivestite di IgE vengono irritate e vengono rilasciate grandi quantità di istamine e altri prodotti chimici. Questo è il motivo per cui le successive reazioni allergiche sono spesso peggiori della reazione iniziale.
L'aglio in polvere, schiacciato o intero può causare reazioni in soggetti sensibili. Anche la polvere di aglio che viene inalata inavvertitamente può causare una reazione. Quando si taglia l'aglio fresco, dall'allicina possono verificarsi reazioni topiche, un composto che viene prodotto quando viene tagliata l'erba.
Sebbene molte persone usino il termine "allergia" per indicare intolleranza, un'intolleranza non è la stessa di un'allergia. Un'allergia è una reazione grave che spesso richiede una visita in ospedale per combattere e può essere pericolosa per la vita. Un'intolleranza provoca reazioni spiacevoli, a volte dolorose, ma non è pericolosa per la vita e raramente richiede cure mediche professionali.
Gli individui con intolleranze all'aglio avranno generalmente mal di stomaco, bruciori di stomaco o gas quando mangiano aglio in qualsiasi forma. Più aglio viene consumato, maggiore sarà la reazione. Le intolleranze non impediscono a una persona di mangiare aglio e possono essere combattute con farmaci calmanti per lo stomaco. In effetti, le persone che soffrono di lievi intolleranze potrebbero non avvertire effetti negativi a causa di piccole quantità di aglio negli alimenti.
I sintomi dell'allergia all'aglio includono anche quelli osservati nelle intolleranze, ma sono generalmente più gravi, inclusi nausea e vomito. Altri sintomi includono gonfiore della gola, delle labbra e della lingua, nonché respiro sibilante o tosse a causa del gonfiore delle trachea. Se non trattati, i sintomi possono diventare abbastanza gravi da causare un calo della pressione sanguigna e perdita di coscienza. Possono verificarsi anche prurito, eruzione cutanea, arrossamento e naso che cola, in particolare quando l'aglio viene a contatto con la pelle.
Non esiste una cura per un'allergia all'aglio. Gli antistaminici possono ridurre i sintomi, ma una persona con un'allergia all'aglio dovrebbe evitare cibi con aglio. Se sospettato, un allergologo può somministrare un test per determinare se è presente un'allergia prima di ingerire l'aglio. Se viene ingerito l'aglio e si sospetta una reazione allergica, consultare immediatamente un medico.