Was ist Phosphatidylethanolamin?
Phosphatidylethanolamin (PE) ist ein wichtiges Phospholipid, aus dem Zellmembranen und Organellmembranen bestehen. Es wird auch Cephalin genannt, weil es im Gehirn, im Rückenmark und in anderen Nervengeweben reichlich vorhanden ist. Bis zu 45% der Phospholipide im Gehirn bestehen aus Cephalin. Es wird angenommen, dass Cephalin eine wichtige Rolle bei der Wahrnehmung und dem Gedächtnis spielt. In Bakterien ist Phosphatidylethanolamin das Hauptphospholipid; Bei Tieren ist Lecithin oder Phosphatidylcholin am häufigsten anzutreffen, Cephalin steht jedoch an zweiter Stelle.
Phosphatidylethanolamin besteht wie Phosphatidylcholin aus Glycerin, zwei Fettsäuren und Phosphorsäure. Während Phosphatidylcholin Cholin an die Phosphatgruppe gebunden hat, hat PE Ethanolamin. Die Fettsäuren von PE können gleich oder verschieden sein, sie besetzen jedoch üblicherweise die 1,2-Kohlenstoffpositionen. Zuweilen können sie jedoch die 1,3-Kohlenstoffpositionen einnehmen.
Tiere und Menschen beziehen den größten Teil des Ethanolamin-Anteils von PE aus Nahrungsquellen. Der Körper bildet dann Phosphatidylethanolamin durch eine Reihe enzymatischer Schritte. Zunächst wird Ethanolamin durch ein cytosolisches Enzym namens Ethanolaminkinase phosphoryliert. Zweitens wird das Produkt der ersten Reaktion mit Cytidintriphosphat kombiniert, um Cytidinethanolaminphosphotransferase zu erzeugen. Schließlich wirkt ein an die Membran des endoplasmatischen Retikulums gebundenes Enzym namens Cytidindiphosphoethanolamin: Diacylglycerolethanolaminphosphotransferase auf das Produkt der zweiten Reaktion und auf Diacylglycerol unter Bildung von PE.
Die Schmelztemperatur von Phosphatidylcholin beträgt –20 Grad Celsius, während die von Phosphatidylethanolamin –16 Grad Celsius beträgt. PE hat einen höheren Schmelzpunkt und ist daher weniger flüssig. Es wird angenommen, dass Phosphatidylethanolamin einen Seitendruck auf die Lipiddoppelschicht ausübt, so dass Membranproteine ihre stabile Bestätigung erhalten. Es wird auch angenommen, dass es die Positionierung positiv geladener Aminosäuren auf der Innenseite der Membran unterstützt.
Phosphatidylethanolamin hat viele andere biologische Funktionen. Es hilft bei der Stabilisierung der sarkolemmalen Membranen des Herzgewebes bei unzureichender Sauerstoffversorgung, beispielsweise bei Erkrankungen der Herzkranzgefäße. PE spielt auch eine Rolle bei der hepatischen Sekretion von Lipoproteinen mit sehr geringer Dichte sowie bei der Membranspaltung und -fusion. Es macht Reaktionen durch, um seine Ethanolaminkomponente für die Herstellung einer Membranprotein-verankernden Verbindung, genannt Glycosylphosphatidylinositol, abzugeben. PE kann auch durch Phosphatidylethanolaminmethyltransferase, ein in der Leber vorhandenes Enzym, in Phosphatidylcholin umgewandelt werden.
Es wird postuliert, dass Cephalin aufgrund seiner Vielzahl von Funktionen und seines signifikanten Beitrags zum Nervengewebe eine Hauptrolle beim Erhalt des Nervensystems spielt. Einige Ergänzungsmittel, die dieses Phospholipid enthalten, sind auf dem Markt erhältlich. Es gibt keine gesicherte Grundlage für die Wirksamkeit dieser Nahrungsergänzungsmittel bei der Aufrechterhaltung und Wiederherstellung der Gesundheit des Nervensystems oder als Gedächtnisverstärker.