Wie grillen ich Garnelen?
Eine Garnele ist ein Krustentier, das einer Garnelen ähnlich ist, wenn auch etwas größer. In einigen Regionen kann der Begriff "Garnele" auch verwendet werden, um auf jede Art von großen Garnelen zu verweisen. Garnelen können mit einer Vielzahl von Methoden vorbereitet werden, darunter Braten, Braten und Grillen. Grillgarnelen werden normalerweise gewürzt und über direkte Hitze auf einem Grill gekocht. Sie können mit einer Sauce fertiggestellt oder mit einer Zitronenscheibe am Tisch serviert werden. Käufer, die keine zuverlässige lokale Quelle für frische Meeresfrüchte haben, möchten möglicherweise gefrorene Garnelen kaufen. Die Garnelen sollten vor dem Kochen vollständig aufgetaut und gespült werden. Alle Meeresfrüchte, die seltsam aussehen oder riechen, sollte weggeworfen werden. Einige Köche empfehlen, die Garnelen in einer Salz- und Zuckerlösung 30 Minuten lang zu strahlen, um die Textur und den Geschmack des Endprodukts zu verbessern.
Vor dem Grillen sollten Grillgarnelen mit Salz und Pfeffer oder einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen gewürzt werden. Einige Rezepte für Grillgarnelen erfordern die Entfernung der Schalen, während andere Köche die Schalen bevorzugen, um das zarte Fleisch vor der Hitze am Grill zu isolieren. Einige Köche möchten möglicherweise den Darmtrakt aus den Garnelen entfernen, insbesondere mit größeren Schalentieren. Grauheit größere Garnelen können normalerweise direkt auf den Grill gelegt werden, während kleinere Schalentiere möglicherweise aufspießt oder in einen Grillkorb gelegt werden müssen, um zu verhindern, dass die Lebensmittel durch die Gitter fallen.
Im Allgemeinen kochen die Schalentiere schnell auf einem Grill, und es müssen Garnelen genau beaufsichtigt werden, um sie vom Brennen abzuhalten. Wenn Grillgarnelen rosa werden, sollten sie fast fertig sein. Es ist wichtig, die Garnelen aus der Hitze zu entfernen, bevor das Fleisch zu verkocht wird und hart wird.
Einige Köche bevorzugen es, Garnelen mit einer Grillsauce während derDie letzten Minuten des Grillens, sodass sich die Sauce erwärmt und karamellisiert. Diese Technik kann den Geschmack und das Aussehen von Grillgarnelen verbessern. Wenn die Muscheln in den Garnelen zurückgelassen wurden, kann der Koch sie vor dem Servieren entfernen oder jedes Diner selbst schälen lassen. Wenn er die zweite Option auswählt, sollte der Koch viele Papiertücher für seine Gäste sowie leere Schalen für die weggeworfenen Muscheln liefern. Diese Option kann zwar ein wenig unordentlich sein, aber es kann Spaß für die Gäste machen, während eines Essens Garnelen zu haben.