Wie wähle ich die beste saure Sahne?
Die Sauerrahm der Milchprodukte ist in fast jeder Mahlzeit eine beliebte und vielseitige Messlichkeit, von Vorspeisen bis hin zu Desserts. Dieses cremige und würzige Essen ist am besten, wenn es diese Eigenschaften behält. Bestimmte Prozesse wie den Bio -Landbau könnten die Qualität der Sauerrahm verbessern. Darüber hinaus kann sichergestellt werden, dass das Produkt frisch ist, auch den Geschmack und die Textur stärken. Andere Variablen bei der Auswahl von Sauerrahm sind Ernährungsberechtigungen, mögliche Aroma -Additive und die Entscheidung zwischen hausgemachten und kommerziellen Sorten.
saure Sahne entsteht aus einer Sahne, die mit Bakterien behandelt wurde. Diese Bakterien produzieren Milchsäure, die die Creme fermentiert - oder Säulen -. Der Prozess verleiht dem Endprodukt auch eine ordnungsgemäße Textur sowie einen leicht spritzigen Geschmack. Viele der hochwertigen Sauerrahms verwenden nur diesen Grundprozess, da Additive wie pflanzliche Enzyme und Stabilisatoren den Geschmack negativ beeinflussen können. Ein Verbraucher kann einen Additiv in Loren betrachtenBildung auf den Zutatenetiketten der meisten Pakete.
Eine ideale Sauerrahm sollte eine cremige, glatte und leicht ausstrahlbare Textur haben. Diese Konsistenz könnte leichter erreicht werden, wenn die Cremebasis reich und von hoher Qualität ist. Viele Milchproduzenten behaupten, dass ihre Produkte von der Bio -Landwirtschaft profitieren. In diesem Prozess weiden Kühe auf Weiden, die frei von chemischen und künstlichen Substanzen sind. Theoretisch führt dieser Ansatz zu einer gesünderen Kuh, was wiederum zu besseren Milchprodukten führt, die mit hohem Geschmack und Butterfett mit Dicke boostieren. Produzenten von organischen Sauerrahms behaupten auch, aktive Bakterienkulturen zu verwenden, die dazu beitragen, das Verdauungstrakt gereinigt und besser ausbalanciert zu halten.
Für den Dieter kann fettarme oder fettreiche leichte Sauerrahm eine bevorzugte Option sein. Die Produkte verwenden normalerweise eine Kombination aus Milch und Sahne, oder sie können die Creme WI vollständig ersetzenth eine fettarme Milch. Dies produziert weniger Butterfett und damit weniger Mäderkalorien.
Einige Unternehmen bieten auch aromatisierte Sauerrahms an. Diese Typen enthalten zusätzliche Zutaten, die dem Produkt einen ausgeprägten Geschmack verleihen, wie würzig oder süß. Besondere Aromen reichen von Jalapeno bis Zitrone. Aromed Sauerrahmprodukte funktionieren möglicherweise besonders gut, wenn das Produkt in einem Snack oder Dessert verwendet wird.
Alle gekauften Sauerrahms sollten frisch und gekühlt sein, da sie leicht schlecht werden. Die Präsenz von Schimmel zeigt eine schlechte Charge an. Der beste Weg, um Frische zu bestimmen, besteht darin, die Robben des Pakets zu überprüfen und sicherzustellen, dass das Ablaufdatum des Pakets noch nicht überschritten ist. Dieses Datum zeigt an, wie lange Lebensmittel frisch bleiben und normalerweise auf der Seite oder auf der Unterseite des Produkts gestempelt werden.
Einige Menschen leben möglicherweise in Regionen, in denen saure Sahne nicht ohne weiteres verfügbar ist, oder sie bevorzugen einfach die direkte Kontrolle über den Geschmack und die Textur ihrer Sauerrahm. Für diese Leute, hausgemachte Sauerrahm können wünschenswert sein. Ein Schnellfix-Ersatz kann durch die Verwendung von Magermilch und eine Cottage-Käse-Basis in einem Mixer erreicht werden, aber diese Typen können sich von herkömmlichen Sauerrahms ganz anders schmecken. Wenn der Koch mehr Zeit hat, kann eine Sauerrahm über Nacht mit Sahne, Buttermilch und bestimmten Konservenmethoden hergestellt werden.