최고의 사워 크림을 어떻게 선택합니까?

유제품 제품 사워 크림은 전채에서 디저트에 이르기까지 거의 모든 식사에서 인기 있고 다재다능한 비품입니다. 이 크림 같고 칙칙한 음식은 이러한 특성을 유지할 때 가장 좋습니다. 유기농 농업과 같은 특정 과정은 사워 크림의 품질을 향상시킬 수 있습니다. 또한 제품이 신선한 지 확인하면 맛과 질감을 강화할 수 있습니다. 사워 크림을 선택할 때의 다른 변수에는식이 고려 사항, 가능한 맛 첨가제 및 수제 대 상업용 품종 사이의 결정이 포함됩니다.

사워 크림은 박테리아로 처리 된 크림 바닥에서 만들어집니다. 이 박테리아는 젖산을 생성하는데, 이는 크림을 발효 시키거나 신맛을냅니다. 이 과정은 또한 최종 제품에 약간의 질감과 약간 칙칙한 맛을 제공합니다. 고품질의 사워 크림은 야채 효소 및 안정제와 같은 첨가제가 맛에 부정적인 영향을 줄 수 있기 때문에이 기본 공정 만 사용합니다. 소비자는 첨가제를 숙독 할 수 있습니다대부분의 패키지의 성분 라벨에 형성.

이상적인 사워 크림에는 크림 같고 매끄럽고 쉽게 퍼질 수있는 질감이 있어야합니다. 크림베이스가 풍부하고 고품질이라면 이러한 일관성이 더 쉽게 달성 될 수 있습니다. 많은 유제품 생산자들은 그들의 제품이 유기농 농업의 혜택을받는다고 주장합니다. 이 과정에서 소는 화학 물질 및 인공 물질이없는 목초지에서 방목합니다. 이론적으로,이 접근법은 더 건강한 암소로 이어지고, 이로 인해 맛 보는 부스트와 두께 부스트 버터 플래트가 높은 유제품 제품으로 이어집니다. 유기농 사워 크림 생산 업체는 또한 소화관을 깨끗하게하고 균형을 잡는 데 도움이되는 활성 박테리아 배양을 사용한다고 주장합니다.

Dieter의 경우 저지방 또는 불쾌한 가벼운 사워 크림이 선호되는 옵션 일 수 있습니다. 제품은 일반적으로 우유와 크림의 일부 조합을 사용하거나 크림 WI를 완전히 대체 할 수 있습니다.저지방 우유. 이것은 나비가 적고 지방이 적은 칼로리를 줄입니다.

일부 회사는 또한 향이 나는 사워 크림을 제공합니다. 이러한 유형에는 매운 맛이나 달콤한 맛과 같이 제품에 뚜렷한 맛을주는 추가 성분이 포함되어 있습니다. Jalapeno에서 레몬에 이르기까지 특정 풍미가 다양합니다. 맛이 좋은 사워 크림 제품은 특히 간식이나 디저트에 사용될 때 특히 잘 작동 할 수 있습니다.

구매 한 사워 크림은 신선하고 냉장되어야합니다. 곰팡이 존재는 나쁜 배치를 나타냅니다. 신선도를 결정하는 가장 좋은 방법은 패키지의 물개를 확인하고 패키지의 만료 날짜가 아직 통과되지 않았는지 확인하는 것입니다. 이 날짜는 음식이 얼마나 오래 신선하게 유지 될지를 나타내며, 일반적으로 제품의 측면이나 바닥에 찍혀 있습니다.

어떤 사람들은 사워 크림을 쉽게 구할 수없는 지역에 살거나 사워 크림의 맛과 질감을 직접 제어하는 ​​것을 선호 할 수도 있습니다. 이 사람들을 위해수제 사워 크림이 바람직 할 수 있습니다. 믹서기에 탈지유와 코티지 치즈베이스를 사용하여 빠른 고정 대체물을 달성 할 수 있지만 이러한 유형은 전통적인 사워 크림과는 매우 다를 수 있습니다. 요리사가 더 많은 시간이 있으면 크림, 버터 밀크 및 특정 통조림 방법을 사용하여 하룻밤 사워 크림을 만들 수 있습니다.