Was sind Alfalfa -Sprossen?

Alfalfa -Sprossen sind die jungen Triebe der Alfalfa -Pflanze, die innerhalb von vier bis sieben Tagen nach der Keimung gegessen werden. Zusammen mit vielen anderen Sprossen werden sie als Gesundheitsnahrung gegessen und können auf Sandwiches bestreut, mit Salaten gemischt oder Pommes hinzugefügt. Da die Samen das ganze Jahr über in kontrollierten Umgebungen gekeimt werden können, gibt es keine bestimmte Saison, in der sie angebaut werden. Neben dem Geschäft ist es auch möglich, die Sprossen zu Hause mit minimaler Ausrüstung zu erweitern. Alfalfa -Sprossen sind hoch in den Vitaminen A, B, C, E und K sowie eine Auswahl an Antioxidantien und Aminosäuren wie Canavanin. Darüber hinaus enthalten sie Substanzen, die als Phytochemikalien bekannt sind, die nicht nahrhaft notwendig sind, aber die menschliche Gesundheit zugute kommen.Über Alfalfa -Sprossen. Diese Behauptungen müssen in den meisten Fällen noch begründet werden, da es unvollständige Beweise gibt. Die Sprossen haben sicherlich ernährungsphysiologische Vorteile, aber sie sind vielleicht nicht das Wundermittel, für das sie behauptet werden. Canavanin kann zum Beispiel in großen Mengen tatsächlich toxisch sein, so die Studien der National Institutes of Health.

kommerziell produzierte Alfalfa -Sprossen wurden auch von der FDA der US -amerikanischen Food and Drug Administration als Quelle potenzieller krankheitsbedingter Krankheiten identifiziert. Wenn die Sprossen nicht sehr sorgfältig gepflegt und gut behandelt werden, können sie zu einem Brutboden für Bakterien werden. Dies wird besonders wahr, sobald sie das Lebensmittelgeschäft verlassen, wo sie einige Tage in einem Kühlschrank sitzen können, bevor sie gegessen werden. Wenn diese Sprossen jedoch zu Hause gewachsen sind, sind diese Sprossen normalerweise eine gesunde Ergänzung zur Ernährung.

Alfalfa wachsen, Individuen können a setzenEsslöffel (ca. 15 Gramm) Samen, die speziell für das Sprießen in ein Glas mit weitem Mund ausgelegt sind und genügend Wasser in das Glas gießen, um die Samen zu bedecken. Ein Blatt Käsetuch oder einen anderen atmungsaktiven Stoff sollte über die Oberseite des Glass gedehnt und mit einem Gummiband an Ort und Stelle gehalten werden, und dann sollte das Glas über Nacht in einen dunklen Schrank gestellt werden. Am Morgen sollte das Wasser abgelassen werden und die Samen durch Hinzufügen von Wasser und Umblättern ausspült werden. Nach dem Spülen sollte die Person die Samen erneut abtropfen und sie wieder in den Schrank legen. Dieser Vorgang sollte bis zum vierten Tag dreimal am Tag wiederholt werden, wenn die Samen zu Sprossen verwandelt wurden. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Einzelne die Samen wie gewohnt abspülen und abtropfen lassen und sie dann dem Sonnenlicht aussetzen. Sie sollten innerhalb von drei Tagen verwendet werden.