Co jsou to Alfalfa Sprouts?

Alfalfa Sprouts jsou mladé výhonky rostliny vojtěšky, konzumované do čtyř až sedmi dnů po klíčení. Spolu s mnoha dalšími klíčky jsou konzumovány jako zdravé jídlo a lze je najít posypané na sendviče, smíchané se saláty nebo přidány k promíchání hranolků. Vzhledem k tomu, že semena lze po celý rok klíčit v kontrolovaných prostředích, neexistuje žádná konkrétní sezóna, ve které jsou pěstovány. Kromě toho, že je v obchodě k dispozici, je také možné pěstovat klíčky doma s minimálním vybavením. Klíčky vojtěšky jsou vysoké obsahující vitamíny A, B, C, E a K, spolu se sortimentem antioxidantů a aminokyselin, jako je kanavanin. Kromě toho obsahují látky známé jako fytochemikálie, které nejsou nutné nutričně, ale zdá se, že mají prospěch v lidském zdraví.O Alfalfa Sprouts. Tato tvrzení musí být ve většině případů dosud zdůvodněna, protože existují neúplné důkazy. Klíčky určitě mají nutriční výhody, ale nemusí to být zázrak jídla, o kterém se tvrdí. Podle studií Národních ústavů zdravotnictví může být například kanavanin ve skutečnosti toxický ve velkém množství.

Komerčně vyráběné klíčky Alfalfa byly také identifikovány jako zdroj potenciálních potravinových nemocí FDA Spojených států Food and Drug Administration). Pokud nejsou klíčky pěstovány velmi pečlivě a dobře se zacházejí, mohou se stát živnou půdou pro bakterie. To se stává zejména pravdou, jakmile opustí obchod s potravinami, kde mohou sedět v lednici několik dní před konzumací. Při pěstování doma jsou však tyto klíčky obvykle zdravým doplňkem stravy.

Pro růst vojtěšky mohou jednotlivci dátPolévková lžíce (asi 15 gramů) semen speciálně navržených pro klíčení do široké skleněné nádoby a nalijte dostatek vody do nádoby, aby zakryla semena. Na vrchol nádoby by měla být natažena list sýrového nebo jiné prodyšné tkaniny a držena na místě s gumovou páskou a pak by ji měla být přes noc vložena do tmavé skříně. Ráno by měla být voda vyčerpána a semena propláchne přidáním vody a vířením je kolem. Po oplachování by měla osoba znovu vypustit semena a vložit je zpět do skříně. Tento proces by se měl opakovat třikrát denně až do čtvrtého dne, kdy se semena začala proměnit v klíčky. V tomto okamžiku by měl jednotlivec opláchnout a vypustit semena jako obvykle a poté je vystavit slunečnímu světlu. Měly by být použity do tří dnů.