Was sind schwarze Nudeln?

schwarze Nudelgerichte sind hauptsächlich in Silesien, Spanien, Italien und Asien vorkommt. Silesische schwarze Nudeln werden aus Kartoffeln, Kartoffelstärke und Mehl hergestellt. Die schwarzen Nudelrezepte Spaniens und Italiens verwenden Tintenfisch -Tintenpakete oder Pasta, die mit Tintenfischtinte gefärbt wurden. In China bestehen schwarze Nudeln aus schwarzem Reis oder Farnwurzel. Es ist bekannt für kulinarische Traditionen, die von Polen und Deutschland beeinflusst werden. Silesien ist berühmt für Kartoffelknödel oder Nudeln, die Kluski genannt werden. Silesische schwarze Nudeln heißen Kluski Czarne, , was "schwarze Nudel" bedeutet; oder Kluski Zelazni , was "Eisennudel" bedeutet. Die Nudeln bestehen aus einer Mischung aus Kartoffeln und Mehl, die geknegt und in abgeflachte Knödel geformt und dann gekocht wird. Wenn KartoffelStärke wird zu den Grundzutaten hinzugefügt, die Kluski wird etwas dunkler und werden als Kluski Czarne bezeichnet. Kluski Czarne werden normalerweise mit Fleisch und Gemüse serviert.

Tintenfischnudelgerichte sind in Spanien und Italien beliebt. Viele Tintenfisch -Tintenrezepte gelten für Meeresfrüchte, aber auch Gemüsegerichte werden durch den salzigen, aber süßen Geschmack, der von Tintenfischtinte vermittelt wird, verbessert. Tintenfisch -Tintenschwarze werden aus Mehl, Wasser und Tinte hergestellt, und Tintenfischtintenpakete werden verwendet, um ein ganzes Gericht zu färben. Ein kleines Paket Tintenfischtinte bietet ausreichende Färbung für eine vollständige Pasta- und Meeresfrüchte. Tintenfisch -Tinten -Nudelgerichte sind auch in Japan beliebt.

Schwarze Reisnudeln bestehen aus in Asien gezüchteten schwarzen Reis. In China wurde Black Rice einst als Kaiser -Reis bezeichnet, und der Konsum dieses Getreides war auf Adel beschränkt. Schwarze Reisnudeln sind in der Textur zäh und haben eine NuTty Geschmack. Sie ergänzen eine Vielzahl von Fleisch und Gemüsegerichten. Diese Nudeln sind reich an Ballaststoffen und eine gute Quelle für Eisen und Antioxidantien.

chinesische Farn -Wurzelnudeln bestehen aus den stärkehaltigen Wurzeln des Bracken Farn. Die getrockneten Nudeln sehen aus wie Zweige oder Zweige und sind außerhalb Chinas selten verfügbar. Bei der Kochen sind Farn -Wurzelnudeln ein purpureres Schwarz und haben eine ähnliche Textur wie die schwarze Reisnudel. Diese Nudeln werden in Salaten oft kalt serviert und mit rotem Chili -Öl und Essig geworfen. Sie könnten mit zerkleinerten Quallen oder mit rohen Gemüse, Rindfleisch und Koriander -Zweigs garniert sein.