검은 국수는 무엇입니까?

검은 색 국수 요리는 주로 실레시아, 스페인, 이탈리아 및 아시아에서 발견됩니다. Silesian 검은 국수는 감자, 감자 전분 및 밀가루로 만들어집니다. 스페인과 이탈리아의 검은 국수 레시피는 오징어 잉크로 염색 된 오징어 잉크 패킷 또는 파스타를 사용합니다. 중국에서는 검은 색 국수가 검은 쌀이나 양치류 뿌리로 만들어졌습니다.

실레시아는 주로 폴란드 남서부와 부분적으로 독일과 체코의 역사적 지역입니다. 폴란드와 독일의 영향을받는 요리 전통으로 유명합니다. Silesia는 감자 만두 또는 국수로 유명합니다. Silesian 검은 국수는 Kluski Czarne이라고 불립니다. 는 "검은 국수"를 의미합니다. 또는 "kluski zelazni ,"철 국수 "를 의미합니다. 국수는 감자와 밀가루의 혼합물로 만들어지고 평평한 만두로 형성 된 다음 끓입니다.

kluski 는 고무가 많은 질감을 가지며 한쪽의 분노로 구별됩니다. 감자전분은 기본 성분에 첨가되며 kluski 은 색이 다소 어두워지고 kluski czarne 이라고합니다. Kluski Czarne 보통 고기와 채소가 제공됩니다.

오징어 잉크 국수 요리는 스페인과 이탈리아에서 인기가 있습니다. 많은 오징어 잉크 레시피는 해산물을위한 것이지만, 야채 요리는 오징어 잉크로 음식에 부여 된 짠맛이 있지만 달콤한 맛으로 향상됩니다. 오징어 잉크 검은 국수는 밀가루, 물 및 잉크로 만들어지며 오징어 잉크 패킷은 전체 접시를 염색하는 데 사용됩니다. 작은 오징어 잉크 패킷은 완전한 파스타와 해산물 앙트레를위한 충분한 착색을 제공합니다. 오징어 잉크 파스타 요리는 일본에서도 인기가 있습니다.

검은 쌀 국수는 아시아에서 자란 다양한 검은 쌀로 만들어집니다. 중국에서는 검은 쌀을 한때 황제의 쌀이라고 불렀 으며이 곡물의 소비는 귀족으로 제한되었습니다. 검은 쌀 국수는 질감이 질긴 상태이며 NU가 있습니다.tty 맛. 그들은 다양한 고기와 야채 요리를 보완합니다. 이 국수는 섬유질이 높고 철 및 항산화 제의 좋은 공급원입니다.

중국 고사리 뿌리 국수는 Bracken Fern의 전분 뿌리로 만들어집니다. 건조 된 국수는 가지 나 나뭇 가지처럼 보이며 중국 밖에서 거의 이용할 수 없습니다. 요리 할 때, 고사리 뿌리 국수는 자랑스러운 검은 색이며 검은 쌀 국수와 비슷한 질감을 가지고 있습니다. 이 국수는 종종 샐러드로 차갑게 제공되며 붉은 칠리 오일과 식초를 넣습니다. 그들은 파쇄 된 해파리 또는 생 야채, 쇠고기 및 실란트로 스프리즈로 장식 될 수 있습니다.