O que são macarrão preto?

Os pratos de macarrão preto são encontrados principalmente na Silésia, Espanha, Itália e Ásia. Macarrão preto silésio é feito com batatas, amido de batata e farinha. As receitas de macarrão preto da Espanha e da Itália fazem uso de pacotes de tinta de lula ou macarrão que foram tingidos com tinta de lula. Na China, o macarrão preto é feito de arroz preto ou raiz da samambaia. É conhecido por tradições culinárias que são influenciadas pela Polônia e pela Alemanha. A silésia é famosa por bolinhos de batata, ou macarrão, chamado kluski . O macarrão preto da silésia é chamado de kluski czarne, que significa "macarrão preto"; ou Kluski Zelazni , que significa "macarrão de ferro". O macarrão é feito com uma mistura de batatas e farinha que é amassada e moldada em bolinhos achatados e depois fervidos. Quando batataO amido é adicionado aos ingredientes básicos, o kluski se torna um pouco mais escuro e são chamados de kluski czarne . kluski czarne geralmente são servidos com carne e vegetais.

Os pratos de macarrão com tinta de lula são populares na Espanha e na Itália. Muitas receitas de tinta de lula são para frutos do mar, mas os pratos vegetais também são aprimorados pelo sabor salgado e doce transmitido à comida por tinta de lula. O macarrão preto de tinta de lula é feito com farinha, água e tinta e pacotes de tinta de lula são usados ​​para pintar um prato inteiro. Um pequeno pacote de tinta de lula fornece coloração suficiente para uma macarrão e entrada de frutos do mar. Os pratos de macarrão com tinta de lula também são populares no Japão.

Macarrão de arroz preto é feito de variedades de arroz preto cultivadas na Ásia. Na China, o arroz preto já foi chamado de arroz do imperador, e o consumo desse grão foi restrito à nobreza. Macarrão de arroz preto é mastigável em textura e tem um nusabor tty. Eles complementam uma variedade de pratos de carne e vegetais. Esses macarrão são ricos em fibras e são uma boa fonte de ferro e antioxidantes.

O macarrão de raiz da samambaia chinês é feito com as raízes ricas da samambaia samambaia. O macarrão seco se parece com galhos ou galhos, e raramente estão disponíveis fora da China. Quando cozidos, o macarrão da raiz da samambaia é um preto arroxeado e tem uma textura semelhante ao macarrão de arroz preto. Esses macarrão são frequentemente servidos frios em saladas e são jogados com óleo de pimentão vermelho e vinagre. Eles podem ser decorados com água -viva ralada ou com tiras de vegetais crus, raminhos de carne e coentro.