최고의 레드 바나나를 어떻게 선택합니까?

붉은 바나나는 더 일반적인 노란색 Cavendish 바나나의 친척이며 Red Dacca Bananas라고도합니다. 이 비교적 작은 바나나는“과일”오버 톤의 강하고 달콤한 맛을 가지고 있으며, 생이 먹거나 구운 요리에 사용됩니다. 최고의 붉은 바나나는 균열, 어두운 반점 또는 칙칙함이없는 색상이 어둡고 껍질 내부의 과일은 분홍색으로 흰색으로 흰색이어야합니다. 생 과일은 숙성의 어느 단계에서나 먹을 수 있지만 단단한 바나나는 요리 목적으로 더 잘 작동합니다. 평범한 노란색과 같은 바나나를 저장하여 며칠 동안 실온에서 숙성 할 수 있습니다.

빨간 바나나는 레드 다카 바나나, 클라렛 바나나 또는 붉은 캐 벤더 디쉬 바나나로 판매됩니다. 일부 마케팅 담당자는이 과일이 자란 곳의 이름을 따서 이름을 지으며 쿠바 레드 캐 벤더디 (Cuban Red Cavendish) 또는 자메이카 레드 바나나라고 부를 수 있습니다. 이러한 이름에도 불구하고 레드 바나나는 아시아, 중부 및 남미 전역에서 자라며 코스타 리코 바나나는 일반적입니다.

이 밝은 색의 바나나는 대부분의 북미 슈퍼마켓 품종보다 작으며 길이는 약 5 ~ 8 인치 (13 ~ 20cm)입니다. 그들은 요리 후에도 지속되는 강한 바나나 맛을 가지고 있으며, 라즈베리 나 망고의 색조가 있습니다. 그들은 빵에 사용하거나 디저트로 조림하거나 튀긴 것입니다. 붉은 바나나는 평범하거나 과일 샐러드에서 먹을 때 잘 생겨납니다.

최고의 붉은 피부 바나나는 스포팅 또는 멍이 최소화 된 매끄럽고 흠이없는 껍질을 가지고 있습니다. 고르지 않은 어두운 반점, 칙칙한 느낌, 껍질에 균열과 구멍이있는 붉은 바나나뿐만 아니라 완전히 검은 색이거나 곰팡이가있는 바나나를 피하십시오. 껍질을 벗기면 좋은 표본에는 밝은 분홍색 또는 주황색 색조가있는 불투명하고 흰색 과일이 포함되어 있으며 칙칙하거나 반투명 한 반점이 없습니다.

이 바나나는 익을 때 어두워지며, 잘 익은 바나나가 밝은 빨간 껍질을 자르고 잘 익은 바나나e 색상. 덜 익은 표본은 더 시각적으로 매력적일 수 있지만 일반적으로 생식을 먹을 때는 수렴성이 있습니다. 요리를 위해 빨간 바나나를 선택할 때 중간에서 어두운 붉은 껍질이있는 단단한 표본을 찾으십시오. 그러나 베이킹 또는 스무디를위한 바나나는 최종 제품을 손상시키지 않으면 서 약간 칙칙할 수 있습니다.

냉장은이 바나나가 더 오래 유지되지만 맛을 망칠 수 있습니다. 가능할 때마다 빨간 바나나를 원하는 것보다 약간 덜 익은 다음 실온에서 익을 수 있습니다. 바나나가 생산하는 가스가 숙성하는 동안 다른 과일이 다른 과일을 망칠 수 있으므로 사과와 배와 같은 다른 과일에서 바나나를 멀리하십시오.

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