Was sind die besten Tipps zur Herstellung von Hühnchen und Lauch?
Hühnchen und Lauch sind ein Gericht, das im Allgemeinen Hühnerbrust aufweist, die langsam auf einer Mischung aus gehackten Lauch und Gewürzen geschmort sind. Dies verleiht dem Huhn normalerweise viel Geschmack und macht es gleichzeitig saftig und zart. Wenn dieses Gericht richtig gemacht wird, ist es köstlich, gesund und oft ziemlich herzhaft. Wenn es falsch gekocht ist, kann der Lauch schwierig sein und das Huhn kann gummiartig oder unterkocht sein. Bei der Herstellung von Hühnchen und Lauch sollten Köche die Zutaten in einer sehr heißen Pfanne normalerweise hinzufügen, den Lauch sorgfältig anbraten, dann die Temperatur nach unten drehen und Geduld haben, während das Hühnchen den ganzen Weg kocht.
Der erste Schritt bei der Zubereitung eines Hühnchen- und Lauchgerichts besteht in der Regel darin, den Lauch zuzubereiten. Der Koch sollte große, feste Glühbirnen wählen. Die blättrigen, grünen Oberteile können abgehackt und weggeworfen werden. Die Zwiebeln jeder Lauch sollten gründlich gereinigt, in kleine Stücke gehackt und mit Butter oder Speiseöl im Boden einer sehr heißen Pfanne gebräunt werden. Der Koch kann tHulen Sie den Lauch mit einem großen Löffel aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Papierhandtuch ausgekleideten Teller, um leicht abzunehmen.
Deglaziation Die Pfanne ist im Allgemeinen der nächste Schritt. Rot- oder Weißwein kann verwendet werden, aber Köche können auch Hühnerbrühe oder Wasser verwenden. Alles außer Wasser sollte das Hühnchen- und Lauchgericht mit zusätzlichem Geschmack und Tiefe infundieren. Wenn Sie die Pfanne vorsichtig umrühren, mischen Sie die Flüssigkeit mit den gebräunten Laucharomen im Boden der Pfanne. Die Wärme sollte wieder auf mittlerer Ebene umgewandelt werden, damit die Flüssigkeit zum Kochen gebracht werden kann. Wenn es stetig kocht, kann der Koch den Lauch wieder in die Pfanne hinzufügen.
Die Hühnerbrust können dann auf den Lauch gelegt werden und die gesamte Pfanne sollte mit einem Deckel bedeckt sein. Das Huhn dämpft in der Pfanne, kocht langsam und wird mit den Aromen der Kochflüssigkeit und des Lauchs infundiert. Einige Köche reservieren gerne die Green Leek Tops für thist Teil des Kochprozesses. Um sie auf diese Weise zu verwenden, werden sie möglicherweise in Käsetuch gebündelt und der entle.flüssigen Flüssigkeit hinzugefügt. Ihre Düfte verleihen dem Gericht eine weitere Facette Geschmack.
Wenn das Hühnchen -Lauch -Gericht ungefähr 30 Minuten lang gekocht ist, sollte das Huhn gründlich gekocht werden. Gekochtes Huhn hat klare Säfte und fühlt sich relativ fest. Die Sauce sollte auch leicht verdickt sein, ähnlich wie eine Soße. Das Gericht kann allein oder auf einem Bett aus Reis, Couscous oder sogar mit gerösteten Kartoffeln serviert werden.