Was sind die besten Tipps für die Herstellung von Frühlingsrollen?
Frühlingsrollen können eine aromatische Beilage oder eine leichte und nahrhafte Mahlzeit herstellen, je nachdem, wie viele Sie zubereiten und mit dem, was Sie sie füllen,. Einige der besten Tipps für die Herstellung eines Federrollens sind die Vorbereitung aller Füllungen zuerst und sicherzustellen, dass jeder einzelne Zutat klein ist und keine scharfen Kanten hat. Nehmen Sie die Wrapper zuerst so, dass sie biegsam und weich sind, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie gründlich abtropfen lassen, bevor Sie sie füllen und rollen. Halten Sie während des Montagevorgangs die Wrapper biegsam, indem Sie sie mit einem feuchten Handtuch bedecken, bis Sie bereit sind, die Rollen zu montieren.
Bei der Herstellung von Federrollen ist es wichtig, dass Sie zuerst die Füllungen vorbereiten und alles für die Zusammenstellung der Rollen anordnen, bevor Sie anfangen, mit den Wrappern zu saugen oder zu arbeiten. Dies verhindert, dass das Reispapier zu lange austrocknet oder einweist, und ermöglicht es Ihnen, den Füllungen vollständig aufmerksam zu machen. Fleisch kochen und GemüsesSchüssel. Sobald Sie mit dem Wickeln beginnen, müssen Sie schnell arbeiten, um sicherzustellen, dass das Reispapier nicht ausreißt oder austrocknet, was dazu führen kann, dass es beim Rollen knackt. Daher kann es hilfreich sein, alles an einem Montagelinie an dem Ort auszurichten, an dem Sie die Federrollen zusammenstellen, damit Sie alles haben, was Sie in der Nähe benötigen.
Aufgrund der empfindlichen Natur der für Federrollen verwendeten Wrapper ist es wichtig, dass die füllenden Zutaten klein genug sind, dass sie nicht in die Wrapper reißen. Zutaten wie Gurken, Karotten oder anderes Gemüse sollten gehackt werden, da Julienned oder größere Stücke oft scharfe Kanten haben, die leicht in die Wrapper reißen können. Wenn Sie einen Julienne -Schnitt bevorzugen, blanchieren Sie das Gemüse, bevor Sie es verwenden, um die Kanten zu erweichen. Im Allgemeinen sollte alles für die gleiche Verteilung und um die Federrollen intakt zu halten.
die meisten Frühlingsrollen WRAPPERs müssen vor der Arbeit mit ihnen eingeweicht und entwässert werden, auch wenn sie sich in der Berührung biegsam fühlen. Da die Wrapper im Allgemeinen nicht gekocht werden, hilft das Einweichen, einen Teil des mehligen Geschmacks zu entfernen, den viele Wrapper haben, und erleichtert sie leicht zu bearbeiten und einfach zu versiegeln, sobald Sie mit dem Rollen fertig sind. Sie sollten normalerweise bis zu drei Minuten lang in kühles oder Raumtemperaturwasser in das Wasser eintauchen, bevor Sie Ihre Federrollen zusammenstellen. Trotzdem sollten sie nicht gleich vor dem Rollen nass einreißend sein, da dies sie anfällig für das Zerreißen machen kann. Um dies zu verhindern, schütteln Sie sie vorsichtig oder tupfen Sie das Wasser ab, bevor Sie mit ihnen arbeiten.
Wenn Sie eine große Menge Rollen herstellen, behalten Sie die Wrapper, die Sie nicht mit einem nassen Tuch bedecken, bis Sie bereit sind, mit ihnen zu arbeiten. Die meisten Frühlingsrollenverpackungen trocknen sehr schnell aus und lassen sie zu lange im Einweichenwasser ihre Textur ruinieren. Aus diesem Grund haben Sie den Stapel von Wrappern eingeweicht und den Überschuss entwässertWasser auf einen Teller legen und fest mit einem feuchten Tuch bedecken, damit sie ihre Feuchtigkeit behalten, ohne sie zu viel Feuchtigkeit auszusetzen.