春巻きを作るための最良のヒントは何ですか？

春巻きは、あなたが準備するものとそれらを満たすものに応じて、風味豊かなサイド料理や軽く栄養価の高い食事を作ることができます。あらゆる種類の春巻きを作るための最良のヒントのいくつかは、最初にすべての詰め物を準備し、個々の成分が小さく、鋭いエッジがないことを確認することです。最初にラッパーを浸して、柔軟で柔らかくなるようにしますが、それらを満たして転がす前に徹底的に排出するようにしてください。アセンブリプロセス中に、ロールを組み立てる準備ができるまで、ラッパーを湿ったタオルで覆って、ラッパーを柔軟に保ちます。

スプリングロールを作成するときは、最初に詰め物を準備し、ラッパーを浸したり作業したりする前に、ロールを組み立てるためにすべてを手配することが重要です。これにより、ライスペーパーが乾燥したり、長すぎたりすることができなくなり、詰め物に完全な注意を払うことができます。肉を調理して野菜を刻み、それぞれを小さなものに入れますボウル。ラッピングを開始したら、ライスペーパーが引き裂かれたり乾燥したりしないようにするために迅速に作業する必要があります。したがって、すべてを春のロールをまとめる場所の組み立てラインに並べると、近くに必要なものがあります。

春巻きに使用されるラッパーの繊細な性質のため、充填成分がラッパーに引き裂かれないほど小さくなることが重要です。キュウリ、ニンジン、その他の野菜などの材料は、ラッパーに簡単に引き裂くことができる鋭いエッジをしばしば持っているため、採掘する必要があります。ジュリエンヌカットを好む場合は、野菜を使用してから端を柔らかくする前に野菜を湯通しします。一般的に、均等な分布と春巻きをそのままに保つために、すべてを同じサイズに保つ必要があります。

ほとんどのスプリングロールWRAPPERは、触ると柔軟に感じたとしても、彼らと協力する前に浸して排水する必要があります。ラッパーは一般的に調理されていないため、浸漬は多くのラッパーが持っている粉のような味のいくつかを取り除くのに役立ち、ローリングが終わったら簡単に作業し、簡単に密閉できます。通常、春巻きの組み立てを開始する前に、ラッパーをクールまたは室温の水に最大3分間浸す必要があります。それにもかかわらず、彼らはあなたがそれらを転がす直前に濡れているべきではありません。これを防ぐには、彼らと一緒に仕事をする前に、静かに振ったり、水を軽く振ったりしてください。

ロールの大きなバッチを作成している場合は、濡れた布で覆われていないラッパーを、一緒に作業する準備ができるまで保管してください。ほとんどのスプリングロールラッパーは非常に速く乾燥しますが、浸漬水に長く浸すことはテクスチャーを台無しにする可能性があります。このため、ラッパーのスタックを浸し、余分なものを排出したら水を入れて、皿の上に置き、湿った布でしっかりと覆い、湿気をあまりにも多くの水分にさらすことなく湿気を保つようにします。