Quais são as melhores dicas para fazer rolinhos primavera?
Os rolinhos primavera podem fazer um prato saboroso ou uma refeição leve e nutritiva, dependendo de quantos você prepara e com o que os preenche. Algumas das melhores dicas para fazer qualquer tipo de rolagem primavera é preparar primeiro todos os recheios, certificando -se de que cada ingrediente individual seja pequeno e não tenha bordas nítidas. Mergulhe os invólucros primeiro para que sejam flexíveis e macios, mas certifique -se de drená -los completamente antes de preenchê -los e enrolá -los. Durante o processo de montagem, mantenha os invólucros flexíveis, cobrindo -os com uma toalha úmida até que você esteja pronto para montar os rolos.
Ao fazer rolos de primavera, é importante que você prepare os recheios primeiro e organize tudo para montar os rolos antes de começar a imerir ou trabalhar com os invólucros. Isso impedirá que o papel de arroz seque ou impeça por muito tempo e permitirá que você preste atenção total aos recheios. Cozinhe qualquer carne e aprimore qualquer vegetais, colocando cada um em um pequenotigela. Depois de começar a embalar, você precisa trabalhar rapidamente para garantir que o papel de arroz não rasgue ou seque, o que pode fazer com que ele rache ao rolar. Portanto, pode ser útil alinhar tudo em uma linha de montagem no local em que você estará juntando os rolinhos primavera para que você tenha tudo o que precisa por perto.
Devido à natureza delicada dos invólucros usados para rolinhos primavera, é importante que os ingredientes de enchimento sejam pequenos o suficiente para não rasgar o invólucro. Ingredientes como pepinos, cenouras ou outros vegetais devem ser picados, pois os pedaços de julienen ou maiores geralmente têm bordas afiadas que podem facilmente rasgar o invólucro. Se você preferir um corte de julienne, branqueie os vegetais antes de usá -los para suavizar as bordas. Geralmente, tudo deve ser mantido do mesmo tamanho para distribuição uniforme e manter intactos os rolos de primavera.
a maioria dos rolos primavera wraOs PPERs precisam ser embebidos e drenados antes de trabalhar com eles, mesmo que se sintam flexíveis ao toque. Como os invólucros geralmente não são cozidos, a imersão ajuda a remover um pouco do sabor de farinha que muitos invólucros têm, e facilitam o trabalho e simples de selar quando terminar de rolar. Geralmente, você deve mergulhar os embalagens em água fresca ou de temperatura ambiente por até três minutos antes de começar a montar seus rolinhos de primavera. Apesar disso, eles não devem estar molhados antes de você rolá -los, pois isso pode torná -los propensos a rasgar; Para evitar isso, sacuda -os gentilmente ou tate a água antes de trabalhar com eles.
Se você estiver fazendo um grande lote de rolos, mantenha os invólucros que você não está usando coberto com um pano molhado até estar pronto para trabalhar com eles. A maioria das embalagens de rolagem primavera seca muito rapidamente, mas deixando -os na água de imersão por muito tempo pode arruinar sua textura. Por esse motivo, depois de moldar a pilha de embalagens e drenar o excessoÁgua, coloque -os em um prato e cubra -os firmemente com um pano úmido para que eles mantenham sua umidade sem expô -los a muita umidade.