Was sind die verschiedenen Arten von Kapernsauce?
Die bescheidene Kaperin, ein Lebensmittel mediterraner Herkunft, wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln im Mittelmeer und Teilen des Nahen Ostens verwendet. Eine der berühmtesten Verwendungen des Kapers ist in Saucen, in dem die Kapern als Sternzutat oder als eine unter einer Auswahl von Zutaten auftreten können. Kapernsaucen können mit Fisch, Fleisch, gebratenem Gemüse, Nudeln und einer Vielzahl anderer Gerichte serviert werden, und einige Köche erfinden ihre eigene Version von Kapernsauce mit Zutaten, die sie besonders genießen. Sie haben einen sauren, salzigen Geschmack durch das Einlegen und sind in verschiedenen Größen erhältlich. Einige Kapern sind extrem klein, ungefähr die Größe eines Pfefferkorns, während andere groß genug sind, um zu hacken, bevor sie in Rezepten verwendet werden können. Die meisten Lebensmittelgeschäfte tragen Kapern, normalerweise im gleichen Gang, der andere eingelegte Lebensmittel enthält. Ein weiteres Produkt der Kapersanlage ist die Kappeer Berry, die Früchte der Pflanze, die ebenfalls in eingelegter Form verkauft wird.
Eine der klassischsten Verwendungszwecke des Kapers befindet sich in einer Zitronen -Kap -Sauce. Diese Sauce umfasst Kapern, Zitronensaft, in Butter gesautte Knoblauch und Zitronenschale. Es ist eine pikanische Sauce mit einem knusprigen, leicht salzigen Geschmack, der besonders für Fisch und Pasta geeignet ist. Zitronenkaper -Sauce kann sehr schnell hergestellt werden und hält mehrere Tage unter Kühlung. Zutaten wie Dill können für mehr Geschmacksschwankungen hinzugefügt werden.
Kapern können auch in einer ungewöhnlichen Variation der Basis -Creme -Sauce verwendet werden, die in einigen Regionen der Welt als Dressing für Bratenfleisch und herzhafte Fische beliebt ist. Senf -Kapernsauce, eine andere Sauce mit Kapern, ist oft cremig in der Textur, mit Senf und Kapern als wichtige Zutaten. Diese Sauce ist scharf und würzig.
Tartarsauce wird traditionell in einigen Regionen mit Kapern hergestelltR -Leute verwenden Relish oder eine Mischung aus eingelegtem Gemüse. Diese Sauce wird als Dip für einige gebratene Lebensmittel verwendet und wird manchmal verwendet, um Sandwiches zu kleiden. Eine weitere Variante der Basis -Kapernsauce ist die Tomaten -Kapernsauce, bei der Tomaten verwendet werden, die für einen süßen, intensiven Geschmack geröstet werden können. Diese Sauce passt gut zu Pasta und kann mit Kräutern für einen mehr geschichteten Geschmack hergestellt werden. Olivenkap -Sauce enthält eine Mischung aus Kapern und Oliven, ähnlich der in Puttanesca, eine andere Sauce, die traditionell mit Kapern hergestellt wird.