Was ist Sahne Eintopf?
auch Kurimu Shitu genannt, Cream -Eintopf ist eine Art beliebter japanischer Eintopf aus Fleisch, Gemüse und einer cremigen flüssigen Basis. A yōshoku Gericht, cremefarbener Eintopf ist die japanische Version traditioneller Western Cream -Suppen. Creme Eintopf normalerweise aus Kartonblöcken Sauce genannt, ist oft einfach zuzubereiten und ist in vielen japanischen Haushalten eine häufige Auswahl an Speisen. Im Gegensatz zu den meisten Sahne -Suppen enthält Creme -Eintopf Frischkäse.
Kurimu Shitu wird normalerweise aus Roux hergestellt. Roux wird häufig in anderen japanischen Gerichten wie Currys verwendet und besteht aus gepressten, gehärteten Zutaten, die beim Erhitzen zu einer cremigen Sauce schmelzen. ROUX, das auch als Creme -Eintopf -Sauce -Mischung gekennzeichnet ist, enthält normalerweise Milchpulver, Frischkäse und Sahne sowie Mehl, Zucker und Öle. Obwohl Roux normalerweise in japanischen Lebensmittelgeschäften leicht zu finden ist, ist es normalerweise schwierig, in anderen Bereichen der Welt zu finden. Creme Eintopf kann jedoch ohne Roux hergestellt werden.
Zusätzlich zur Sahneauce enthält dieser Eintopf normalerweise Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten. Andere Gemüse wie Paprika können ebenfalls hinzugefügt werden. Huhn ist normalerweise auch enthalten, aber Rindfleisch, Schweinefleisch oder Meeresfrüchte können ersetzt werden. Oft ist das Fleisch mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Das Fleisch wird zuerst in Öl sautiert. Wenn Rindfleisch verwendet wird, sollte es nur gebräunt sein. Dann werden das Gemüse entweder mit dem Fleisch oder kurz danach gesaut. Wenn das Gemüse weich wird, wird Wasser zugegeben und die Mischung wird gekocht. Nach dem Kochen ist der Roux enthalten und lässt sich schmelzen lassen.
Wenn Roux nicht verwendet wird, werden Milch, Mehl und Butter zusammen mit Hühnchen -Consommé -Würfeln und Frischkäse verwendet, um eine frische Sauce zu erstellen. Um einen cremefarbenen Eintopf mit einer frischen Sauce herzustellen, werden das Fleisch und die Zwiebeln zuerst gesaut, aber das andere Gemüse wird ausgelassen. Dann wird das Wasser zugegeben und sobald die Mischung kocht, sind die Hühnerwürfel ARe in den Eintopf platziert. Nachdem sich die Würfel aufgelöst haben, sind das verbleibende Gemüse enthalten.
Die Sauce wird separat hergestellt, während der Eintopf kocht. Um die Sauce zuzubereiten, wird die Butter zuerst geschmolzen, dann wird das Mehl hineingerührt. Sobald die Buttermischung zu sprudeln beginnt, wird die Milch zugegeben und gerührt oder gerührt, bis die Flüssigkeit dicker wird. Die Sauce wird dann von der Hitze und dem Frischkäse entfernt, zusammen mit einigen der Eintopfbrühe ist enthalten. Wenn die Sauce abgeschlossen ist, wird sie in den Eintopf gerührt.