크림 스튜는 무엇입니까?

kurimu shitu 라고도 불리는 크림 스튜는 고기, 야채 및 크림 같은 액체 기초로 만든 인기있는 일본 스튜의 한 유형입니다. yōshoku 요리, 크림 스튜는 전통적인 서양 크림 수프의 일본어 버전입니다. 일반적으로 루스 (Roux)라고 불리는 박스형 소스 블록으로 만들어진 크림 스튜는 종종 단순하고 많은 일본 가정에서 자주 식사하는 선택입니다. 대부분의 크림 수프와 달리 크림 스튜에는 크림 치즈가 들어 있습니다.

Kurimu Shitu는 보통 루스로 만들어집니다. Roux는 종종 카레와 같은 다른 일본 요리에 사용되며 가열 될 때 크림 소스에 녹는 압축 된 강화 성분 블록으로 구성됩니다. 크림 스튜 소스 믹스로 표시된 크림 스튜에 사용되는 루스에는 일반적으로 밀가루, 크림 치즈 및 크림뿐만 아니라 밀가루, 설탕 및 오일이 들어 있습니다. Roux는 일반적으로 일본 식료품 점에서 쉽게 찾을 수 있지만 일반적으로 세계의 다른 지역에서는 찾기가 어렵습니다. 그러나 크림 스튜는 루스없이 만들 수 있습니다.

크림 소스 외에도이 스튜에는 보통 양파, 감자 및 당근이 들어 있습니다. 피망과 같은 다른 야채도 첨가 될 수 있습니다. 닭고기도 포함되지만 쇠고기, 돼지 고기 또는 해산물을 대체 할 수 있습니다. 종종 고기는 소금과 후추로 맛을 낸다.

고기는 먼저 기름으로 볶습니다. 쇠고기가 사용되면 갈색으로 만들어야합니다. 그런 다음 야채는 고기와 함께 또는 얼마 지나지 않아 볶습니다. 야채가 부드러워지면 물이 첨가되고 혼합물이 끓습니다. 끓인 후, 루스가 포함되어 녹을 수 있습니다.

루스가 사용되지 않으면 우유, 밀가루 및 버터와 치킨 콘월 메 큐브 및 크림 치즈와 함께 신선한 소스를 만드는 데 사용됩니다. 신선한 소스로 크림 스튜를 만들려면 고기와 양파가 먼저 볶지 만 다른 야채는 빠져 있습니다. 그런 다음 물이 첨가되고 혼합물이 끓으면 치킨 큐브 ARe는 스튜에 배치됩니다. 큐브가 용해 된 후 나머지 야채가 포함됩니다.

소스는 스튜가 끓는 동안 별도로 만들어집니다. 소스를 만들기 위해 버터를 먼저 녹이고 밀가루를 저어줍니다. 버터 혼합물이 거품이 시작되면 우유가 첨가되고 액체가 두껍게 될 때까지 털거나 교반합니다. 그런 다음 소스는 열과 크림 치즈에서 스튜 국물과 함께 제거됩니다. 소스가 완성되면 스튜에 저어줍니다.