야크 버터는 무엇입니까?

야크 버터는 티베트 고원에 사는 잔디 먹는 포유류 인 야크 (Yak)의 우유로 만든 버터입니다. 그것은 야크 버터 티 (Yak Butter Tea)라는 혼합물에서 티베트에서 가장 일반적으로 홍차와 혼합되어 있습니다. 대부분의 야크 우유는 버터를 만드는 데 사용되지만 때로는 요거트 나 치즈를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 야크 버터는 많은 요리에 사용되지 않으며 야크 버터 차에 사용되는 것 외에도 주로 램프 연료로 사용되거나 피부를위한 보습제 또는 동물 가죽을 황갈색으로 사용합니다. 젖소 버터와 마찬가지로 야크 우유의 버터는 두껍고 단단한 질감이 걸릴 때까지 야크 우유에서 크림을 휘젓는 것으로 만들어집니다. 휘젓기는 크림이나 우유를 섞거나 흔들어 버터로 바꾸는 것을 의미합니다. 이것은 일반적으로 나무 패들로 저어 주거나 ​​흔들어서 수행됩니다. 야크 우유의 버터는 종종 위 안에 흔들립니다.양.

젖소의 우유 버터와 달리 야크 우유는 밤새 또는 며칠 동안 발효됩니다. 야크 버터는 젖소 버터보다 지방이 높기 때문에 훨씬 밀도가 높고 치즈와 비슷한 질감이 있습니다. Yak Butter가 판매를 위해 시장에 출시되면, 종종 Yak 스킨으로 싸여있어서 버림을 방지하지 않도록 보호합니다. 이 유형의 버터는 망할 때 파란 정맥을 형성합니다. 냉장 또는 시원하고 건조한 기후가 더 느리게 손상됩니다.

이 버터가 음식으로 제공되는 가장 일반적인 방법은 독특한 종류의 차에 있습니다. 버터 차에는 일반적으로 많은 양의 버터가 있으며 혼합물을 흔들어 뜨거운 양조 차에 섞여 있습니다. 차의 버터는 종종 차와 섞기 전에 소금에 절인다. 이 차 준비에는 많은 양의 야크 버터가 들어 있습니다.

일반적으로, 야크 버터 차는 대부분의 사람들이 풍미와 질감을 가지고 있기 때문에 취득한 맛입니다.익숙하지 않습니다. 이 차는 짠맛이며, 종종 일부는 썩은 맛을 가지고 있습니다. 이 차의 버터는 항상 썩은 것은 아니지만 종종 그런 식으로 제공됩니다. 또한 일부 사람들은 불쾌감을 느끼는 지성, 두껍고 울퉁불퉁 한 질감이 있습니다.