O que é manteiga de iaque?
A manteiga de iaque é a manteiga feita do leite de um iaque, um mamífero que come grama que vive no platô tibetano. É mais comumente consumido no Tibete em uma mistura chamada Yak Butter Tea, onde é encontrado misturado com chá preto quente. A maioria do leite de iaque é usada para fazer manteiga, mas às vezes pode ser usada para fazer iogurte ou queijo. A manteiga de iaque não é usada em muitos pratos e, além de usar o chá de manteiga de iaques, é usada principalmente como combustível de lâmpada, como hidratante para a pele, ou para bronzear couros de animais. Como a manteiga de leite de vaca, a manteiga do leite de iaque é feita agitando o creme do leite de Yak até tomar uma textura espessa e sólida. Curta significa misturar ou sacudir o creme ou o leite para ajudá -lo a se transformar em manteiga. Isso geralmente é feito agitando -o com uma raquete de madeira ou agitando -o. Manteiga do leite de iaque é frequentemente abalada dentro do estômago deuma ovelha.
Ao contrário da manteiga de leite de vaca, o leite de iaque é fermentado durante a noite ou por alguns dias antes de ser agitado. Como a manteiga de iaque é mais alta em gordura que a manteiga de vaca, é muito mais densa e tem uma textura semelhante ao queijo. Quando a manteiga de iaque é levada ao mercado para venda, ela é frequentemente transportada embrulhada em peles de iaque, o que a protege de estragar. Esse tipo de manteiga forma veias azuis enquanto estraga. Ele estraga mais lentamente quando refrigerado ou em climas mais frios e mais secos.
A maneira mais comum de essa manteiga ser servida, pois a comida está em um tipo único de chá. O chá de manteiga normalmente tem uma grande quantidade de manteiga, que é misturada em chá quente, sacudindo a mistura. A manteiga no chá geralmente é salgada antes de misturá -la com o chá. Esta preparação para o chá contém uma grande quantidade de manteiga de iaque.
Geralmente, o chá de manteiga de iaque é um sabor adquirido, pois tem muitos sabores e texturas a maioria das pessoasnão estão acostumados a. Este chá é salgado e geralmente tem um sabor que alguns consideram rançosos. A manteiga neste chá nem sempre é rançosa, mas é frequentemente servida dessa maneira. Ele também tem uma textura oleosa, grossa e irregular que algumas pessoas acham desagradável.